X
יומן ראשי
חדשות תחקירים
כתבות דעות
סיפורים חמים סקופים
מושגים ספרים
ערוצים
אקטואליה כלכלה ועסקים
משפט סדום ועמורה
משמר המשפט תיירות
בריאות פנאי
תקשורת עיתונות וברנז'ה
רכב / תחבורה לכל הערוצים
כללי
ספריה מקוונת מיוחדים ברשת
מגזינים וכתבי עת וידאו News1
פורמים משובים
שערים יציגים לוח אירועים
מינויים חדשים מוצרים חדשים
פנדורה / אנשים ואירועים
אתרים ברשת (עדכונים)
בלוגרים
בעלי טורים בלוגרים נוספים
רשימת כותבים הנקראים ביותר
מועדון + / תגיות
אישים פירמות
מוסדות מפלגות
מיוחדים
אירועי תקשורת אירועים ביטוחניים
אירועים בינלאומיים אירועים כלכליים
אירועים מדיניים אירועים משפטיים
אירועים פוליטיים אירועים פליליים
אסונות / פגעי טבע בחירות / מפלגות
יומנים אישיים כינוסים / ועדות
מבקר המדינה כל הפרשות
הרשמה למועדון VIP מנויים
הרשמה לניוזליטר
יצירת קשר עם News1
מערכת - New@News1.co.il
מנויים - Vip@News1.co.il
הנהלה - Yoav@News1.co.il
פרסום - Vip@News1.co.il
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ
X
יומן ראשי  /  כתבות
"גונדל" של בודפשט נחשבת, בצדק, למסעדה המובילה של הונגריה כולה. בדומה למישלן, זיכינו אותה גם אנחנו, בעת ביקורנו בה בעצם הימים האלה, במלוא הנקודות של הסולם הקולינרי
▪  ▪  ▪
אתר מסעדת 'גונדל' [צילום מסך]

שמעו של המטבח ההונגרי יצא לפניו הרחק מעבר לנהר הדנובה בעיקר בזכות מרק הגולאש, כבד האווז, נקניק הסלאמי, הפפריקה, הבלינצ'ס, חלב הציפורים, עוגת הדובוש ויין הטוקאי. לטעמה המשובח של הקולינריה הזו, אך על קצה המזלג בלבד, התוודענו בעצם ימים אלה של חגי תשרי, שאותם בילינו בבודפשט.
היעד שלנו הפעם היה "גונדל" - מסעדתה המובילה ורבת ההשראה הקולינרית של הונגריה כולה. המסעדה, המצויה כיום בבעלות איל ההון היהודי, רון לאודר, נוסדה בשנת 1894 וממוקמת בפארק העירוני של בודפשט, סמוך לגן החיות המקומי ומרחצאות סציני.
הדברים אמורים במסעדה היוקרתית והיקרה ביותר של הונגריה. כיאה למעמדה המיוחד - התפריט המוגש בה הוא גורמה ומיועד לגרגרנים בלבד, שאינם מוכנים לוותר על הטעם הטוב שבאוכל. ריהוטה מיושן וכבד, בסגנון הקיסרות האוסטרו-הונגרית, עם נברשות בדולח, שולחנות וכסאות מעוצבים לתפארת, הגודשים אולם מרווח ומרשים למראה.
מעמד אצילי
כיאה למעמדה הקולינרי הרם, נוהגים לפקוד את "גונדל" שועי-עולם, ובהם נשיאים וראשי-ממשלות מכל רחבי הגלובוס. צילומיהם מן המסעדה וחתימותיהם בספר הזיכרונות המקומי, מקדמים את פני הבאים למקום ונוסכים בהם, מטבע הדברים, תחושה של מעמד אצילי. את המסעדה ממלאים מלצרים, עטויים בחליפות-משי אפורות, לבושים בחולצות לבנות-בוהקות, ועליהן עניבות-פאפיון שחורות, נוסח ימים שחלפו לבלי שוב.
מאחר שתעריפי המסעדה נושקים לשחקים - החלטנו לטעום מן המעט שבמעט. הפור לפתיח נפל על מרק הגולאש המפורסם של "גונדל", שאותו כמובן אסור להחמיץ. טעמו היה כצפיחית בדבש וניכר על השף שהשקיע בו את מירב כישוריו.
מלוא הנקודות
מן המנות העיקריות נדלקנו על מאפה-אטריות משובח, עם צלי של בשר-בקר מעודן לצידו, ברוטב של פפריקה מעולה. הייתה זו מנה ממש מהממת. גם הקינוח התעלה על עצמו: בלינצס ממולא, עטוי אגוזים, ברוטב-שוקו מריר דומיננטי. סודה צוננת ואספרסו כפול, מהביל וניחוח, דאגו להרוות את צימאוננו.
על כל הכבודה שבאה אל פינו שילמנו לשניים 22,000 פורינט, שהם כ-300 שקל טבין ותקילין, כשהשרות המעולה כבר כלול במחיר..בדומה למישלן, שזיכה את "גונדל" בשלושה כוכבים - זיכינו גם אנחנו אותה במלוא הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו.

תאריך:  29/09/2015   |   עודכן:  29/09/2015
שתף:

מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
רשימות קודמות
ציפי ישראלי, אורית פרלוב
כדי להתמודד עם המשמעות של פיגועי הטרור ה"בודדים" יש למצוא איזון בין תגובה תקשורתית אינטנסיבית לכל אירוע, שאפשר שתיצור לחץ על מקבלי החלטות לנקוט פעולה חריפה יותר מכפי שהיא כיום ואולי כך לתרום למעגל הסלמה, לבין הסתגלות לשגרת חיים של פיגועים יום-יומיים בזירת הסכסוך
יואב יצחק
איש העסקים אלי עזור, בעל השליטה במעריב, בג'רוזלם פוסט ובישראל פוסט, ומי שנחשב לאחד ממקורביו של נוני מוזס, משתף פעולה עם נתניהו    שניהם קיימו באחרונה כמה שיחות באשר לתכנים המתפרסמים בעיתוניו של עזור
אלי אלון
בית העלמין בקיבוץ בית השיטה שבעמק חרוד, קיים קרוב ל-80 שנה. קבורים בו ותיקי העמק, חברי ובני קיבוץ בית השיטה לדורותיו וכן כמה מהורי החברים. סיפורו של המקום וסיפורם של כמה מהקבורים בו
אודי דקל
הטרגדיה הסורית מורכבת מהעובדה שמשטר אסד ו'המדינה האיסלאמית' מנקזים את שני מעגלי העימות בעולם הערבי-המוסלמי: 1. המעגל הבין-עדתי, בין המחנה הסוני, המובל ע"י ערב הסעודית, לבין המחנה השיעי, המובל ע"י אירן; 2. מעגל היריבויות בתוך המחנה הסוני כולל 3 קודקודים מרכזיים - המדינות 'הפרגמטיות', השחקנים הסלפיים-ג'יהאדיים ותנועת האחים המוסלמים
דרור פויר, עידו קינן
בחברה השוודית קלרנה מציעים מודל חדש של חומת תשלום: במקום הליך רישום מסורבל מזינים רק כתובת או מספר טלפון ומתחילים לקרוא; הדרישה לשלם - מגיעה רק אח"כ    מי שעומד מאחורי הרעיון הוא הישראלי יובל סמט
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ New@News1.co.il