תרבות אינה מילה גסה. בישראל היא שוזרת בתוכה גם את הבידור, אבל לא אצל איתי מאוטנר, מנחה תוכנית התרבות ה"כבדה" של כאן11. ציור, אמנות, מחול, ספרות, שירה ושאר תחומי היצירה מקבלים עטיפה ייחודית.
"המכולה" אינה תוכנית אליטיסטית משעממת ומשמימה שמתאימה רק למבינים בתחום וגם לא תוכנית מתחנחנת ומתלקקת באמצעות צחוקים ולהג מיותר בעבור חופן אחוזי רייטינג.
מכולתו של מאוטנר ייחודית. היא פונה לקהל הרחב בלי לגרום למוקירי האמנות לנוע בכסאם בחוסר נוחות. קסמה בדיבור בגובה עיניים, בשאלות מדויקות בלשון בני אדם בלי ניסיון להשתמש במילים גבוהות שאינן שוות לכל נפש, בלי להוריד את הרמה ובלי להתנשא על הצופים או המרואיינים. הוא חולק כבוד למסורת וחולק כבוד למתירנות בלי להיגרר לסתירה ביניהן וליומרה להכריע מה נכון יותר ומי צודק יותר.
כדי להגיע לתוצאה שכזו צריך להיות אמן, וכזה הוא מאוטנר. הוא מכניס אותך מיד לסיפור בלי שתזדקק לידע מוקדם. נאמן למקצועיות, אין בו נימה של זחיחות המאפיינת לא מעט מן המראיינים בני זמננו. בנינוחות, בשלווה ובדיבור קולח הוא אוחז בידו שהצופה ומוביל אותו לטיול מרתק במחוזות שונים של התרבות. אז למי שתהה איך צריך להיראות שידור ציבורי, במילה אחת: ככה.
