|
תפריטם היומי של סוכרתיים מנוהל על-פי מנות פחמימה. כל מנת פחמימה כוללת כ-15 גרם פחמימות. לכל סוכרתי תפריט ובו כתוב מתי לאכול מנות פחמימה וכמה. אלו המשתמשים באינסולין, צריכים לדעת כמה אינסולין לקחת עבור הפחמימות במאכל שהם אוכלים, שהרי הם מבצעים את חוכמת הלבלב היודע לעשות זאת באופן אוטומטי על-פי רמת הסוכר בדם. מה סוכרתיים צריכים לעשות כאשר הם מגיעים לאירוע ואיש לא התחשב בהם? מה עליהם לעשות? חשוב לזכור, כי גם מאכלים ללא סוכר או ללא תוספת סוכר, מכילים פחמימות רבות, שכן הקמח מכיל פחמימות רבות וכן דבש, פירות טריים, פירות מיובשים וכדומה. מתכון לסופגניות מכיל ארבע כוסות קמח וארבע כפות סוכר. האם זה משמעותי לשים ממתיק במקום הסוכר? כמובן שבחנוכה כדאי להימנע מסופגניות עם ציפויים שונים שאינן בריאות לאיש ורק טובות לכיסו של המוכר.
|
|
לא אחת השתתפתי באירועים עבור סוכרתיים שהוגשו בו עוגות ועוגיות ללא סוכר, קרקרים ושתייה ללא סוכר. האם כיבוד כזה עוזר? האם הסוכרתיים יודעים מה לעשות, כמה הם יכולים לאכול או כמה אינסולין לקחת עבור זה? כמובן שלא. כאשר אני עורכת אירוע לסוכרתיים או שמשתתפים בו סוכרתיים, אני נוהגת לבדוק מראש כמה פחמימות יש בכל יחידה שאני שמה. שתי דרכים אפשריות לשם כך: 1. כתוב את כמות האריזה את כמות הפחמימות בכל יחידה; 2. שוקלת ומחשבת את כמות הפחמימות בכל יחידה בהתאם לכתוב על האריזה עבור 100 גרם. לכל צלחת על שולחן ההגשה אני כותבת שלט גדול וברור ובו מצוין כמה גרם פחמימות יש בכל יחידה או כמה יחידות יש במנת פחמימה או בחצי מנת פחמימה. באופן כזה, כל אחד יודע כמה יחידות מותר לו לאכול או כמה אינסולין לקחת עבור הכיבוד. בכל מקרה, אינני מגישה עוגות ועוגיות ללא סוכר, שהרי גם הם מכילים פחמימות, פחות בריאים ופחות טעימים. כדי לכבד את אלו שכן מעדיפים לאכול דברים ללא תוספת סוכר. אפשר להגיש גם דברים כגון: עוגיות ללא תוספת סוכר, עוגת הבית ללא תוספת סוכר או קרקרים ופתית. לציין לידם שאלו ללא תוספת סוכר. כמובן שהקרקרים והפתית רגילים. מספר טיפים למארגני אירוע למשפחה או בעבודה לא מיוחדים לסוכרתיים: - תמיד כדאי להוסיף גם שקדים ואגוזים, כך שניתן יהיה לשפר את איכות הפחמימות - אין הכוונה לפירות מיובשים;
- עוגת הבית החתוכה לפרוסות של 1 ס"מ - תמיד מתאימה וקלה לחישוב;
- ביסקוויטים רגילים (פתי בר) גם יעזרו מאוד כי הם קלים להערכה;
- דאגו תמיד לשתייה מוגזת דיאט ו / או סודה. מיצים דיאט עלולים להכיל כמות גדולה של פחמימות ולהסב להם נזק. כדאי להימנע מהם;
- בארוחות דאגו תמיד ללחם קל וציינו זאת. עדיף להשאיר את שקית האריזה ליד הלחם כדי שהסוכרתיים יוכלו לבדוק כמה גרם פחמימות יש בכל פרוסה. הדבר משמעותי במיוחד בארוחות בוקר או בהכנת כריכים בארוחת צהריים. עדיף פרוסות לחם קל שניקנות ארוזות בסופר על-פני לחמניות קלות או חם קל הנקנה במאפיה.
|
|
משימה לא פשוטה להיות באירוע ולעבור אותו בשלום או לפחות להמעיט את הנזקים. ישנם מאכלים שקל לחשבם או להעריך את כמויות הפחמימות בהם ויש שלא. מספר כללים: - אל תיפלו במלכודת המלוחים, הללא סוכר או דיאט. הם מכילים פחמימות רבות ולעיתים יותר מהרגילים;
- אם יש בקבוקי מיץ דיאט, בידקו היטב את התויות לפני השימוש. הם יכולים להכיל כמות גדולה של סוכר. אם אין תויות, רק כד מיץ וכתוב עליו דיאט או ללא סוכר, אל תשתו ממנו מאחר שאינכם יודעים כמה פחמימות יש במיץ;
- אל תנשנשו מהצלחות. כך לא תרגישו כמה אתם אוכלים ועוד יותר קשה להעריך את כמות הפחמימות. שימו את הדברים בכוס חד-פעמית והדבר יראה אסטטי ונקי יותר;
מספר טיפים למאכלים באירועים ומסיבות שקל להעריך את כמות הפחמימות שבהם: - פרוסה ברוחב 1 ס"מ של עוגת הבית שקולה למנת פחמימה;
- שתי ביסקוויטים (פתי-בר) שקולים למנת פחמימה;
- וופל מאורך שקול למנת פחמימה;
- בכוס בייגלה (שמינות קטנטת) 22 גרם פחמימות. ביחידה בייגלה 0.7 דרם פחמימות;
- בכוס ביסלי 22 גרם פחמימות. ביחידה בייגלה 0.7 גרם פחמימות;
- אם מוגשת עוגה שאינה עוגת הבית, נסו להעריך את כמות הפחמימות בחתיכה יחסית לטיפ הראשון.
|
|
