השם אלבה יש לו אסוציאציות היסטוריות ורומנטיות, היום אי תיירות איטלקי ידוע ביינותיו. ממוקם בים הטירני מערבית לטוסקנה, היה המקום אליו פרש קיסר צרפת וכובש אירופה, נפוליאון בונפרטה, בשנת 1814, למשך תשעה חודשים, תחת שמירה קלילה של חיילים אוסטרים, עד שברח חזרה לצרפת והמשיך לכהן כקיסר צרפת. יאיר יוספי, השף והבעלים, בטוח שהאי אלבה הוא מחצית הדרך בין אבן גבירול לפריס. אלבה באבן גבירול, מסעדה בת שנה, בולטת בנוף הרחוב, בתקרות הגבוהות שלה, בחלונות הזכוכית הענקיים והשקופים ובבר היינות המשתרע על כל הקיר המזרחי. ממוקמת במגדל החדש, הראשון ברחוב הראשי הארוך של תל אביב. טעמי המאכלים והיינות של אלבה התל אביבית מביאים לנו את צרפת ואיטליה במטבח עכשווי עם ריחות וטעמים מסורתיים ורעננות חדשנית בטעמים. יש לפחות שתי סיבות לבוא לאלבה. הראשונה, כמובן, האוכל המשובח, וחומרי הגלם: ירקות אורגניים, גבינות, עופות ובשר טלאים המיובאים מאזור ירושלים, מחוות צוק. הסיבה השנייה - המחירים הנוחים (פירוט בהמשך) שכמעט לא ניתן למצוא במקומותינו. הבעלים והשף המוכשר והפרפקציוניסט, יאיר יוספי, חי עשר שנים בפריס ועבד בכמה מן המסעדות הנחשבות (בין האחדות - מסעדת לה גרנד ופור הוותיקה בגני הפאלא רויאל). השהייה הממושכת בפריס הביאה עימה איכות בלתי מתפשרת על חומרים, טעמים, מנות מקוריות ובר-יינות מגוון, ישראלי-איטלקי-צרפתי. במסעדת אלבה אווירה בינלאומית בלתי מתנשאת, רגועה, וגם שירות מצוין.