כרישה מהווה מקור לברזל מהצומח ועשירה בתרכובות הגופרית. אכילת כרישה יכולה להגן על כלי הדם ולמנוע תהליכים סרטניים.
- לוביה - "שירבו זכויותינו, ותלבבנו"
הלוביה עשירה במינרלים כמו המגנזיום והאשלגן ומהווה מקור לויטמינים מקבוצה B. המגנזיום תורם בין השאר להקלה על התסמונת הקדם וסתית, במניעת סוכרת ולחוזקן של העצמות.
הסלק עשיר בנוגדי חמצון מסוג הבטאלאינים, המקנים לו את צבעו הסגול ומסייעים בהגנה מפני סרטן ומחלות לב. הסלק עשיר גם בחומצה פולית התורמת בין השאר למניעת מומים מולדים במערכת העצבים של העובר.
- דלעת (קרא) - "שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו"
הדלעת עשירה בסיבים, בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין E וברזל ובנוגדי חמצון בטא קרוטן, אלפא קרוטן ולוטאין המקנים לדלעת את צבעה הצהוב-כתום. אכילת דלעת תורמת למניעת מחלות לב ותהליכי הזדקנות. היא תורמת לחיזוק מערכת החיסון ולבריאות העיניים. מומלץ להרבות באכילת ירקות טריים ומבושלים בתפריט היומי בצבעים שונים.
- דגים - "שנהיה לראש ולא לזנב"
הדגים מכילים חומצות שומן כמו אומגה 3 בעלות השפעה מיטיבה על בריאות הלב. הדגים דלים בשומן רווי ועשירים בחלבון ולכן יכולים להוות תחליף למנה בשרית. הדגים המומלצים לאכילה הם: סלומון, מקרל, טונה, סול, הרינג.
