היוד (iodine) הוא מינרל חיוני לאדם מאחר שבלוטת בתריס זקוקה לו על-מנת לייצר הורמון הטרוקסין המוכר גם כ-3T והטריודוטירוקסין, המוכר כ-T4 שבבלוטת התריס.
בלוטת התריס ממוקמת בחלק הקדמי של הצוואר, מרכזת את מרבית היוד בגוף האדם, ומספקת את היוד לדם על-פי הצורך. שני ההורמונים החשובים T3, T4, משפיעים על קצב הלב, חילוף החומרים, רמת הכולסטרול, הזיכרון, רמת האנרגיה, משקל הגוף ועוד. יצור ההורמונים הללו מווסת על-ידי ההורמון Thyroid stimulating hormone-TSH, המופרש מההיפופיזה, רמות ה-TSH גבוהות בבוקר ומופחתות לקראת הערב ופעילות יורדת בשינה. פעילות בלתי תקינה של בלוטת התריס ובמקרה של תת פעילות גורם לתופעות קשות לאדם כגון השמנה ותפקוד כללי אצל מבוגרים, מעקב גדילה והתפתחות שכלית ומינית בצעירים.