באזור התעשיה הישן של ראשון לציון מככבת "פרנצ'סקה" (רחוב בקר 11) כמסעדה איטלקית רבת-מוניטין. התפריט המגוון המוגש לבאיה מכיל את הכל מכל כל: פסטות ופיצות, בשרם ודגים, מרקים וסלטים ושלל קינוחים.
כמסעדה מרווחת ומעוצבת היטב היא משרה אווירה נינוחה על אורחיה. הגענו אליה בשניים, לעת צהריים, לארוחה עסקית שהבטיחה גדולות. לפתיחת-תיאבון הגיעה פוגצ'ה חמימה ופריכה, עם ממרח-עגבנות וביצים. לצידה נח לו בקבוק של סודה מרווה וצוננת.
מן המנות הראשונות נפל הפור שלנו על גלילי-חציל אפויים בטאבון, במילוי גבינות-צאן ורוטב-עגבניות טרי, שטעמו העשיר נספג במנה. בת הזוג נהנתה לא פחות מצוקיני-טמפורה. שתי המנות היו נדיבות עד כדי כך שיכלו לשמש כתחליף למנה עיקרית.
מושלמת המנות העיקריות היו שתיהן על טהרת הפסטה: רביולי בתרד ורביולי-כבד. שתי המנות, מתוצרת ביתית, הופקו מקמח דורום משובח, המומלץ בכל פה לשוחרי הבצק.
קינוח הטירמיסו היה אף הוא במיטבו. הוא הכיל את כל מה שהמעדן הזה מצריך כדי להשתבח: גבינת-מסקרפונה מעולה, קקאו וליקר. לצידו הוגש אספרסו כפול, מהביל וניחוח.
בשורה התחתונה ראוי לציין ש"פרנצ'סקה" נותנת תמורה מלאה לקהל-סועדיה: המנות נדיבות וטעימות להפליא. השרות הוא מהיר, קשוב ואדיב. ומה שחשוב לא פחות: בהבדל ממסעדות רבות אחרות בסביבה -"פרנצ'סקה" היא מסעדה סולידית, ללא מוסיקת-רקע צרחנית, ומאפשרת בכך לבאיה שיחה שברוגע.
החשבון הסתכם ב-143 שקל לשניים. הוספנו תשר של 20% לאות של שביעות-רצון מיוחדת, ואת "פרנצ'סקה" זיכינו במלוא 10 הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו.
