בסוף השבוע הבא נחגוג את חג השבועות הידוע גם בכינויו: חג החלב. ההפתעה הצפויה לאזרחי ישראל לכבוד החג היא ככול הנראה העלאה של 3.4% במחיר של מוצרי החלב המפוקחים, בצירוף העלאת מחירי המטרה. תחילה אסביר מושגים אלו.
מחיר מטרה מחיר מטרה הוא המחיר שבו קונות יצרניות החלב (תנובה, טרה, שטראוס) את החלב הגולמי מהחקלאים בהתאם למכסות מסוימות. המחיר נקבע על-ידי ועדת יישום, ומאושר על-ידי מנכ"ל משרד החקלאות.
בנוסף, מחיר זה מתבסס על נוסחה קבועה שמורכבת בעיקרה על מזון לפרות, ומגורמים משתנים כמו שכר מינימום ועוד כאשר כל רבעון מתעדכן המחיר.
מחיר מפוקח מחיר מפוקח זה מחיר שקובעת המדינה בשביל המחלבות על מכירת מוצרי יסוד כגון: גבינה צהובה, גבינה לבנה, חלב, לבן, ועוד.
כל שלושה חודשים מתכנסת ועדת המחירים המשותפת למשרדי האוצר והחקלאות, והיא קובעת האם צריך להעלות את המחיר, להוריד את המחיר, או לחלופין להותיר אותו על-כנו. בחלק הבא אציג את הסיבה למהלך זה.
הסיבה למהלך זה כל אחת מהמחלבות מוכרת מוצרי יסוד לצד מוצרי יוקרה. מאז שנת 2013 מחיר המטרה לחלב הגולמי התייקר ברחבי העולם (מהלך שמחייב באופן מיידי העלאת מחירים), משרדי החקלאות והאוצר לא רצו לייקר את מחירי מוצרי היסוד כדי לא להרגיז את הציבור ולתת לו תירוץ לצאת להפגנות המוניות ברחובות הערים השונות.
כתוצאה מכך, נאלצות החברות השונות לייקר את מוצרי היוקרה כדי לא להפסיד כסף.
מנכ"ל משרד החקלאות שלמה בן אליהו הודיע כי אם מחירי המזון לא יעלו, הוא לא יוכל להעלאות את מחיר המטרה לרפתנים (דבר שיגרום הפסדי עתק למחלבות). כלומר, אם מחיר המטרה לרפתנים יעלה, ומחיר מוצרי היסוד יישאר על-כנו, השכבות החלשות יפסידו מכך כי הרשתות הגדולות ימכרו מוצרי יוקרה.
בנוסף, בשנת 2019 מסתיים מתווה לוקר אשר מסדיר הן את המכסות שמקבלים הרפתנים, והן את תכנון משק החלב בישראל, והחברים יצטרכו לקבוע מתווה חדש. נשאלת השאלה: מהו הפתרון הרצוי לבעיה?
הפתרון הרצוי לבעיה מאחר שלא ניתן להותיר את המצב על-כנו פנה לאחרונה שר החקלאות
אורי אריאל לשר האוצר
משה כחלון שיפצה את המחלבות בסך 80,000,000 שקל (זהו הפער בין מחיר המטרה להכנסות של המחלבות).
מדובר בהצעה הזויה אשר תגרום לפריצת תקציב המדינה, שרק תעמיק את המשבר ולא תעזור לשני הצדדים.
כמה שכואב לי לומר זאת, צריך לעלות במעט הן את מחיר המטרה,והן את המחיר לצרכנים כדי להסדיר את משק החלב בישראל.
