על-מנת שהמוח יוכל לקבל אנרגיה שתספיק לו לאורך זמן, אנו זקוקים לשילוב של פחמימות עם שומנים.
כידוע, פחמימות הן הדלק של המוח והוא זקוק להן על-מנת לייצר אנרגיה. אנו מרמים את עצמנו, כאשר אנו צורכים פחמימות פשוטות כגון: סוכר, פירות שוקולד, כיוון שהפירוק שלהם הוא מהיר מאוד ואז האנרגיה לא מספיקה לאורך זמן.
במקרה כזה, הגוף מייד זקוק למנה נוספת. כך אנחנו מוצאים את עצמו עסוקים באופן מתמשך בחיפוש אחר חטיפים ונשנושים שיגרמו לנו להתרכז. הדבר חמור יותר כאשר מדובר באנשים בעלי לקויות למידה.
כדי לסייע למוח לשמור על אנרגיה זמינה לאורך זמן, מומלץ לשלב פחמימות עם שומן. שומן מתפרק בגוף לאט יותר וכך דוחה פירוק מהיר של הפחמימות והאנרגיה נשמרת של הפחמימות הפשוטות מספיקות לזמן פעילות ארוך יותר.
שילובים מומלצים של שומן עם פחמימה פשוטה: - פרוסת לחם (מומלץ שיפון) + טחינה/אבוקדו/חומוס;
- מיץ ירקות/פירות עם מעט שמן זית;
- פרי מיובש (תמרים, משמשים, תאנים, צימוקים) + אגוזים/שקדים.
את הפירות היבשים נעדיף אורגניים וזאת משום שכל החומרים המתווספים לפירות בזמן הייבוש הם בגדר של רעלים למוח ויכולים לגרום לעיכוב הפעילות התקינה שלו.
כמו-כן, חשוב מאוד לזכור ששתיית מים במשך כל שעות הלימוד היא חיונית ביותר על-מנת לאפשר לאנרגיה לזרום ולהשאיר אותנו עירניים.
לסיכום, קפה, שוקולד וחטיפי אנרגיה, הם מזיקים מאוד בתהליך הלמידה וזאת משום שהם מכילים כמויות גדולות של סוכר או קפאין הנכנסים לגוף בפתאומיות. הם אומנם מסייעים בריכוז למשך מספר דקות, אך לאחר-מכן הגוף נשאר מבולבל ומותש מהעלייה הפתאומית והחדה ברמות הקפאין ו/או הסוכר. פעילות המוח משתבשת ורמת הריכוז יורדת לרמה נמוכה מזו שהייתה לפני צריכת המזונות הללו. הקפידו על שילוב של פחמימות + שומנים ועל שתייה מרובה בזמן הלמידה וזכרו לעשות הפסקות התרעננות.
