העולם המוסלמי ציין לפני כחודש את חג עיד אל-אדחא (חג הקורבן), הנחוג ב-10 בחודש ד'ו אל-חיג'ה ומסתיים ב-13 בחודש. החג, על-פי האמונה האיסלאמית, הוא זכר לניסיון שהעמיד אללה את אברהם, בצוותו עליו להקריב את בנו ישמעאל. המוסלמים בעיד אל-אדחא מתקרבים לאללה באמצעות שחיטה של בקר כבש, בקר או נאקה (נקבת הגמל) וחלוקת הבשר לבני משפחה ולעניים.
לפני חגי המוסלמים נוהגת ישראל להעביר באמצעות מתאם פעולות הממשלה בשטחים עגלים חיים לרצועת עזה. כך למשל, לפני חג הרמדאן בחודש אוגוסט, העבירה ישראל 10,000 ראשי בקר שחלקם היו מיועדים לשחיטה.
דיווחי התקשורת מרצועת עזה על חגיגות עיד אל-אדחא באמצע חודש נובמבר הפנו את תשומת הלב למסורת שחיטת הבקר על-פי האיסלאם הנהוגה ברצועת עזה, אשר נשלטת מאז 2007 בידי ממשלת חמאס, המיישמת את ההלכה האיסלאמית - השריעה - הלכה למעשה. תמונות המתעדות את נוהג השחיטה ברצועת עזה צורפו לכתבה זו מתוך סרטונים שפורסמו ביוטיוב.
פרות נשחטו באמצע הרחוב לעיני עוברים ושבים, ובהם ילדים. צוואר הפרה נחתך בסכין לאחר שרגליה הקדמיות נקשרו. לאחר השחיטה הפרה המשיכה לעמוד על רגליה זמן מה עד לקריסתה ההדרגתית בשל אובדן דם.
תמונת המצב במשחטות בעזה אינה שונה משמעותית. במשחטה המרכזית של עזה מכניסים את הפרה לתיבת ברזל ממנה מציץ ראשה בלבד. התיבה מתהפכת כשראשה כלפי מטה. ואז מגיח השוחט מאחור וחותך את צווארה של הפרה, המתה בהדרגה מאובדן דם.
במשחטות אחרות נשחטו הפרות בזו אחר זו כשהן קשורות לעמוד ודורכות על רצפה מלאת דם של פרות אשר נשחטו זמן קצר קודם לכן. השוחט התקרב לפרה וסכין בידו וחתך את צווארה. דם רב ניתז ממנה והיא נותרה עומדת במקומה. השוחט קרב פעם נוספת וחתך שוב בצווארה. הפרה המשיכה לעמוד עד שקרסה מתבוססת בדמה. קהל רב שנכח במקום הריע לשוחט בכל פעם שקירב את הסכין לצוואר הפרה.
הלכות השחיטה באיסלאם אוסרות על העמדת בהמה בפחד או בכאב לפני השחיטה. השוחט מצווה לזרז את הפעולה מהר ככל האפשר. כמו-כן, אסור שהבהמה המיועדת לשחיטה תראה אחרת נשחטת לנגד עיניה או נאכלת. בעת השחיטה יש לומר את שם אללה והשוחט צריך לחתוך את העורק הראשי, עורק הצוואר, קנה הנשימה והוושט. פעולת השחיטה מסתיימת כאשר הדם יוצא מגוף הבהמה. אסור לאכול בשר בהמה ששם אללה לא הוזכר במהלך השחיטה, או מבשר בהמה שהומתה שלא באמצעות סכין, דוגמת שוק חשמלי, ירי ועוד (חריג קיים בעת ציד).
הלכות השחיטה על-פי ההלכה האיסלאמית דומות לאלה הנהוגות ביהדות. משום כך, בשר כשר מותר באכילה על-ידי המוסלמים. ההבדל המהותי היחיד נמצא בהיתר בהלכה האיסלאמית לחתוך את צוואר הבהמה בהעברת סכין השחיטה מספר פעמים. לעומת זאת, היהדות מחייבת את השוחט לחתוך את רוב שטח הקנה והוושט בחיתוך אחד של הסכין. ארגונים הפועלים להגנת בעלי-חיים רואים בשחיטה הנהוגה בסכין פעולה אכזרית המסבה כאב רב לבעל החיים הנותר בהכרה מספר דקות לאחר השחיטה.
