לכל האנשים שמאד מעוניינים "לשנות את תרבות הטיפים", הרשו לי להביע דעתי בנושא.
אני חושב שמטרת העמוד שלכם, והמאבק, אינם יצירת שינוי חיובי בתרבות, ובטח שלא הושטת יד תומכת לנותני השירות. מטרת העמוד שלכם, והיא שקופה לי, היא פשוט להפסיק לשלם טיפים, ועל הדרך גם לקבל טפיחה על השכם מאלפי אנשים שהצטרפו לעמוד שלכם בגלל הבטחות השווא, הדמגוגיה, הפרופגנדה והעיצובים הגרפים הנחמדים. למעשה, אתם לא מעוניינים לעזור לאף אחד חוץ מלעצמכם.
מדוע אני חושב ככה? העמוד שלכם מלא בתמונות ובסיפורים של אנשים שמתגאים בכך ש"לא שמנו טיפ. במקום זה כתבנו על החשבון שאנחנו משנים את התרבות. אנחנו כאלה אנשים טובים ויפים. מלצרים חמודים שלנו, באנו לעזור לכם להלחם במלחמות שאתם בכלל לא רוצים להלחם בהן", והצעד הראשון ב"תוכנית" שלכם, הוא "שבוע ללא טיפים", שאמור לעשות מה? חוץ מלפגוע במלצרים, מה הוא יעשה? שום דבר.
"עושים פוזות" אתם נלחמים במלצרים - המון סטודנטים, חיילים, תיכוניסטים, חלקם שם כדי להביא אוכל הביתה וחלקם שם כדי לממן טיול, או לשלם שכר דירה (לא שזה משנה), המנסים למצוא שעות לא שעות לעבוד בהן בין לימודים, מבחנים, שמירות ושינה. אתם רוצים באמת לשנות את התרבות? הפסיקו "לעשות פוזות" ולפגוע באלו שקל לפגוע בהם. אתם רוצים באמת לשנות מדיניות? הלחמו בבעלי המסעדות, החרימו מסעדות, תלו שלטים, ערכו הפגנות, פתחו עמוד "משנים את תרבות ניהול המסעדות", עשו משהו "קצת" יותר דורש מאמץ מישיבה במסעדה, סירוב להשאיר טיפ ויציאה גאה עם חיוך של מינימום מרטין לותר קינג. ככה, אולי, תשנו מדיניות.
מלצרות זו בחירה, וכך גם טיפ. איש לא מחייב אתכם לשים טיפ, ואיש לא מכריח אף אחד (להוציא אנשים שאין להם ברירה, שזה כבר נושא מורכב הרבה יותר) להיות נותן שירות. לא רוצים לשים טיפ? השירות לא היה טוב? אין לכם כסף? אל תשימו. מלצרים מודעים ליתרונות והחסרונות של המקצוע, ולקוחות שלא שמים טיפ זה אחד החסרונות, מתמודדים עם זה, תמיד יש את ההשלמה (ואם אין, את העסק הספציפי הזה יש לסגור לאלתר).
דבר אחרון, סתם כי מאוד מציק לי הטיעון של "הטיפ שלי הוא למלצר שלי, לא לחלוקה בין כל המלצרים שלא שירתו אותי". תנו לי להסביר בקצרה ובלי להלאות במילים מדוע הטיעון הזה מגוחך בעיני. אתם אולי לא יודעים, אבל במסעדה, מתן השירות הוא סוג של עבודת צוות. כשהמלצר עומד מול השולחן שלכם ונותן לכם את ההרגשה שיש לו את כל הזמן בעולם להסביר לכם על כל מנה ולענות לכם על כל שאלה, זה לפעמים כי מלצר אחר, בלי ששמתם לב, עבר מאחוריו ולחש לו "אני אקח הזמנה משולחן 22" או "עשיתי לך FIRE לשולחן 3". טיב השירות שאתם מקבלים תלוי בצוות המלצרים, ולא רק במה שעיני הסוס שלכם מצליחות לראות.
בשורה התחתונה - על תרבות הטיפים אפשר להתווכח, יש יגידו שהיא טובה, יש שיתנגדו לה, אבל על המאבק שלכם? עליו אני לא חושב שיש מה להתווכח. זהו מאבק שנובע ממטרות לא חיוביות ומכוון אל האנשים הלא נכונים. אז בבקשה, חברים, אם אתם רוצים לשנות מדיניות, שבו וחשבו מי האנשים שבהם אתם רוצים להלחם, ומה הדרך לעשות את המלחמה הזו בלי לפגוע באנשים שלא ראויים לפגיעה. ואם בא לכם פשוט להפסיק לתת טיפים, אז תפסיקו, אבל אל תנסו לגרום לאנשים לחשוב שזה הופך אתכם לאקטיביסטים ערכיים שמטרתם להפוך את העולם למקום טוב יותר.
