אם אתם בטוחים שאתם הדוגמה לבריאות טובה, כדאי בכל זאת להתבונן טוב טוב בצריכת הסוכר שלכם. מחקר חדש מגלה כי לאנשים שהתזונה שלהם עשירה בסוכר, גם אם הם בריאים, יש רמות שומן גבוהות בדם ובכבד, מה שמעמיד אותם בסיכון למחלות רבות. כך מדווחת גרטשן לידיקר ממיינדבודיגרין.
במסגרת המחקר עקבו החוקרים אחר שתי קבוצות של גברים עם רמות גבוהות או נמוכות של שומן בכבד לאורך 12 שבועות.
רמות גבוהות של שומן בכבד מוכרות גם כ-NAFLD (מחלת הכבד השומני).
הם נתנו למשתתפי המחקר תזונה עתירה בסוכר, או דלה בסוכר, כדי לגלות אם כמות השומן שנאגרה בכבד השפיעה על השלכות הסוכר על בריאות הלב וכלי הדם.
הם גילו כי אצל גברים עם NAFLD זוהה שינוי בחילוף החומרים של השומן שנמצא קשור למחלות לב וכלי דם, להתקפי לב ולשבץ.
הממצא שהפתיע את החוקרים היה שגברים בריאים (אלו עם רמות שומן נמוכות בכבד בתחילת המחקר) שצרכו כמות גבוהה של סוכר, הגיעו למצב של כבד שומני בדיוק כמו גברים שהיו כך בתחילת המחקר.
