מחקר חדש של חוקרים מאוניברסיטת מישיגן קובע את מידת ההשפעה שיש לתבלין האהוב קינמון על המלחמה בהשמנה. כך מדווחים בניוז מדיקל לייף סיינס.
מדענים בעבר כבר הגיעו למסקנה כי סינמלדהיד, שומן חיוני המעניק לקינמון את טעמו, מגן, לפחות בעכברים, מפני השמנה והיפרגליקמיה. אך המנגנונים העומדים מאחרי ההשפעה לא היו לגמרי ברורים.
הרצו להבין, אם כך, טוב יותר את הפעולה של הסינמלדהיד ולקבוע האם הוא יעיל גם בבני אדם.
במסגרת המחקר שערכו הם הצליחו להראות כי הסינמלדהיד שיפר את בריאות חילוף החומרים על-ידי כך שפעל באופן ישיר על תאי השומן - האדיפוציטים - ועורר אותם להתחיל לשרוף אנרגיה בתהליך שנקרא תרמו גנזיס (יצירת חום).
הקינמון הוא חלק מהתזונה כבר אלפי שנים, ואנשים בדרך כלל אוהבים את טעמו. לכן, מאמינים החוקרים, כי הוא יכול לעזור ולהגן מפני השמנה גם כן.
