פסח בפתח, ולצד ההכנות, מכרסמת גם הדאגה: כיצד נעבור את שבוע החג ללא עלייה במשקל וברמת השומנים? המומחים של 'שערי צדק' נותנים עצות מרגיעות, וגם כמה רעיונות וטיפים שיסייעו לנו להרגיש בני חורין באמת:
1. באפיית עוגות ופשטידות ניתן להחליף חלק מהביצים השלמות בחלבוני ביצה.
2. צורות הבישול המומלצות הן: אפייה בתנור, בישול במיקרוגל ואידוי. יש להימנע מטיגון בשמן.
3. בעת טיגון יש להשתמש במחבת טפלון בו ניתן לטגן ללא שמן או בכמות שמן מופחתת.
4. יש להעדיף טיגון בשמן ולא במרגרינה.
5. מומלץ להרבות באכילת ירקות חיים ומבושלים. שיטות הבישול המועדפות הן במים או באידוי.
6. בממרח על מצה, עדיף להשתמש בגבינות לבנות עד 5% ובריבה ולהימנע משימוש בממרח שוקולד, חמאה ומרגרינה.
יש לזכור:
45 קלוריות = 1 כפית חמאה או 1 כפית ממרח שוקולד או 1.5 כפות גבינה 5% או 3 כפות גבינה %½.
7. כמנה אחרונה מומלץ להכין סלט פירות, ליפתן פירות או פירות אפויים - כתחליף למיני מאפה.
8. בעת קיום מצוות 4 כוסות בליל הסדר, עדיף לשתות מיץ ענבים במקום יין וכן עדיף יין יבש על יין מתוק.
יש לזכור:
½ כוס יין מתוק (100 cc) מכילה 167 קלוריות.
½ כוס יין יבש (100 cc) מכילה 100 קלוריות.
½ כוס מיץ ענבים (100 cc) מכילה 73 קלוריות.
9. לאנשים הסובלים מיתר כולסטרול בדם מומלץ להימנע מאכילת עוגות ועוגיות המכילות קוקוס שהינו שומן רווי.
10. יש לזכור: ½ מצה = פרוסת לחם = 80 קלוריות.
אפשר לאכול מצות קלות במקום מצות רגילות ואוכלי קטניות יכולים לאכול פריכיות אורז.
ובכלל נצלו את ימי חופשת הפסח ליציאה מן המטבח ומן הבית לטיולים רגליים בחיק הטבע.
