לרובנו ברור שמאחורי הרבה מוצרים בסופר, קיים מערך גדול של מכונות אשר פועל לשם ייצורם ואריזתם. כשאנחנו נמצאים ליד מקררי החלב, הגבינות, הסלטים המוכנים, החטיפים, העוגות והממתקים, המאפים, השתייה והשימורים, נדמה לנו שמחלקות הירקות והפירות הן מחלקות "טבעיות יותר", חלקן גם אורגניות עם דימוי של 'מהיצרן לצרכן' ללא התערבות חיצונית. האם זה המצב? האם התוצרת החקלאית מגיעה אלינו היישר מהערוגה ללא הכנה נוספת או "שדרוג"? נראה לנו אך טבעי מראה החסות, עלי הבייבי והרוקט הארוזים בשקית צלופן, נושמת ומבורקדת, את הפטריות באריזת קרטון כפולה מנוילנת וממותגת, את תפוחי האדמה שטופים וארוזים ברשת, את ממרח הבוטנים בצנצנת אטומה, את טבעות הזיתים בקופסה ואפילו את שיני השום קלופים ומוכנים לשימוש. מאחורי כל מוצר חקלאי שכזה נמצאות מכונות ועזרים מגוונים וייעודיים, אשר נועדו להגיש לנו מוצרים חקלאיים אלו באופן אסתטי, אכיל ונקי דבר המחייב את העוסקים בגידול הסחורה להיות מומחים לא רק בתחום הגידול החקלאי והמיכון החקלאי הצמוד אליו אלא גם בתהליכים נוספים כמו עיבוד התוצרת החקלאית, ניקיונה, אריזתה ולא פחות חשוב מכך שמירה על טריותה לאורך כל התהליך עד להגעתה למקרר של הקמעונאי. כמעט כל מוצר בסופר עובר דרך מכונה שמנגישה אותו אלינו, החל ממכונה ייעודית לכוסמת אשר מפרידה את המוץ, ועד למכונה לקילוף שקדים, הסרת הקרום החום, הפיכתם לשקדים לבנים וחיתוכם בצורה הרצויה לנו - שקדים שלמים, מקלות/גפרורים או שקדים חתוכים דק. באופן כזה ניתן לעבור מוצר מוצר ולראות שמאחוריו קיימת מכונה ייעודית, אם זה להסרת הגרעין מהזית או מהדובדבן ואם זה אפילו "מכונת כביסה" לירקות הירוקים הארוזים, הפועלת באמצעות מים וזרם אוויר ליצירת "בועות אוויר" אשר מסירות את שאריות המצע והאבק. מכונה למיון, לשטיפה ולאריזה של תפוחי אדמה וגזר, מכונה למיון, שטיפה ודינוג (כיסוי שעווה/דונג) של תפוחי עץ, לטחינה של קוקוס ובעצם מה לא. מכונה לכל פעולה ולכל מוצר. בשנים האחרונות נוספו למדפים גם שיני שום קלופות באריזות שונות, לאחר שנעשה שימוש במכונה מתאימה הפועלת בלחץ אוויר אשר מפריד את הקליפה מהשן. הידעת? גם בבית ניתן להיעזר במיכון נגיש לצורך הסרת קליפת השום. לוקחים את ראש השום ומניחים במיקרו לכ-20-15 שניות, פעולה זו עוזרת להפרדת הקליפה מהשן.