הפרויקט מבוסס על חמישה עקרונות מרכזיים: יצירה קולקטיבית, נגישות לאומנות, מודעות סביבתית, בניית קהילה וחינוך יצירתי. מאז היווסדו הקים עירמפעל מפעלים, פסי ייצור וסדנאות ברחבי הארץ - במוזאונים, מרכזים קהילתיים, ומרחבים ציבוריים. הפרויקטים: עירמפעל מובי מוזאוני בת ים (2021), עירמפעל ירושלים, פסטיבל ישראל (2023), רגשות מעורבים שבוע העיצוב ירושלים (2024), עיר קיבוץ (2024), עירמפעל: ייצור מחדש, מוזאון תל אביב לאומנות (2025). תערוכת מכירה עירמפעל: ייצור מחדש, נמל יפו (26-2025).
בקיץ 2025 התקיים במוזאון תל אביב לאומנות בשדרות דויד המלך, פרויקט ליצירת פסלים מצעצועים ישנים ושבורים שנאספו במיוחד למטרה זו. במהלך הפעלה זו כ-4,000 משתתפים מרחבי הארץ בני כל הגילאים, יצרו פסלים. הפסלים מוצגים באולם רחב ידיים הנמצא בנמל יפו ליד ביתן 2, אחרי שעברו "נגיעה אומנותית" ממתנדבי פרויקט עירמפעל.