כל העוסקים בתזונה מסכימים היום לגבי הכמות היומית הנדרשת של כל אחד מן הויטמינים והמינרלים המוגדרים כחיוניים. קיים מדד בינלאומי הנקרא "קצובה יומית מומלצת" (אשר נקרא DRI= Dietary Reference Intakes), שלפיו מוגדרים מינוני הויטמינים והמינרלים שאנו אמורים לקבל יום-יום.
לעומת זאת, תוספי ויטמינים או מינרלים נפרדים (כגון: כדורי אבץ, סידן, ברזל וכו') במינון מוגבר יחסית לקצובות, אמורים להילקח רק כטיפול להשלמת חוסר שנמצא אצל אדם מסוים, ואז הם אמורים להינתן לזמן מוגבל ובדרך-כלל תוך המלצה ופיקוח של גורם רפואי מוסמך.
מדי פעם מתפרסמים מחקרים המצביעים על כך שמינונים גבוהים עלולים להיות בעייתיים, בעיקר בשימוש לאורך זמן בעיקר אצל חולים כרוניים ומעשנים הנמצאים בקבוצות סיכון לשבץ, התקף לב וכו'.
כאשר מדובר במינון גבוה של ויטמינים ומינרלים, מדובר בדרך-כלל במינונים שיכולים להגיע גם עד פי 20 ויותר מהמינון היומי המומלץ, שהיא כמות הגבוהה לעין ערוך מזו הקיימת במולטי ויטמינים.
ישנה מודעות יותר נמוכה דווקא לסיכון שבמחסורים גבוליים בויטמינים ומינרלים, מחסורים שכביכול אינם מורגשים ביום-יום, ועלולים להתבטא בסימפטומים בלתי ספציפיים, כגון: חולשה, כאבי ראש, נשירת שיער, נטייה לחלות במחלות חום נפוצות ועוד.
הסיכון במחסורים גבוליים הוא גם נטייה מוגברת לפיתוח מחלות כרוניות בטווח הארוך, כפי שמעידים מחקרים ומאמרים רבים בספרות הרפואית.
להקפיד על מינון מתון ומאוזן
תוספות ויטמינים ומינרלים בהחלט יביאו תועלת כאשר נוטלים אותן במינון מתון ומאוזן, מינון הדומה לזה שאנו אמורים לקבל מהתזונה.
כאן בדיוק טמון ההבדל העקרוני בין כדור של ויטמין C או של אבץ הנלקחים בנפרד, לבין מולטיויטמין - כדור המכיל את כל סוגי הויטמינים והמינרלים במינון מתון, שתפקידו להשלים את התזונה.
דיאטנים, רוקחים ורופאים יודעים היטב מניסיונם שמרבית האנשים אינם אוכלים על-פי ההמלצות, שהתזונה בדרך-כלל אינה מגוונת ואינה מאוזנת, ולכן רוב האנשים אינם מקבלים מספיק ויטמינים ומינרלים מהמזון וזקוקים להשלמה.
גם סקרי תזונה בארץ ובעולם מעידים על כך שחלק ניכר מהאוכלוסיה אינו מקבל מהמזון את קצובת הויטמינים והמינרלים הדרושה מדי יום.
מה הסקרים אומרים?
לפי סקר בריאות ותזונה ישראלי (מב"ת) התברר לדוגמא, כי ממוצע הצריכה של סידן נמוך ביותר ממחצית מההמלצות בקרב נשים וגברים, בכל קבוצות הגיל. מחצית מהנשים צורכות פחות מ-40% מההמלצה היומית ומחצית מהגברים צורכים פחות מ-43% מהצריכה המומלצת של סידן. דוגמה נוספת היא עקב צריכה לא מספקת של ויטמין B12 נוצרו מחוסרים קליניים בבדיקות הדם לכ-15% מהגברים וכ-30% מהנשים.
נמצא בסקר כי נשים ישראליות בגילאי 64-25 לא מגיעות לצרוך את הכמות הנדרשת להם על-פי הקצובה היומית המומלצת של: סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמין E, ויטמין B1, חומצה פולית, ויטמין, B12, סיבים תזונתיים ועוד.
עדיפות למולטיויטמין
לפיכך, מולטיויטמין המכיל את כל הויטמינים והמינרלים החיוניים במינונים התואמים את הקצובה היומית המומלצת, יספק את כל המרכיבים החיוניים במינון מספיק מצד אחד, ומצד שני ניתן לדעת שהגוף לא יקבל מינונים גבוהים מדי ממרכיב זה או אחר, לכן ניתן לקחת אותו בביטחון מלא.
יתרון נוסף של המולטיויטמין הוא נוחות השימוש בו: טבליה אחת ליום מספקת את כל מה שהגוף צריך, וקל לזכור ולהתמיד בנטילתו. מולטיויטמין מכיל ויטמינים ומינרלים שהשילוב ביניהם מספק תועלת רבה יותר מאשר פעולתו של כל ויטמין ומינרל בנפרד, למשל ויטמין D המגביר את ספיגת הסידן והזרחן, או ויטמין C המגביר את יכולתו מונעת החמצון של ויטמין E.