אבל הטפאס המוביל היה, לטעמנו, הפאייה הספרדית המסורתית, של זעפרן, עם פרגיות וירקות ירוקים, בטעמים שמיימיים, שהשביעו בהחלט את קיבתנו המקרקרת. את התיבול, החריף קמעה, הקהו בהצלחה המשקאות הצוננים של מים מינרליים ולימונענע תוססת, שהיו בדיוק במקומם.
מפאת השובע הרב נאלצנו לוותר, בצער רב, על קינוח מפתה, והסתפקנו בלגימת אספרסו-מאורו גזעי מאיטליה. על הארוחה לשניים נפרדנו מ-200 שקלים, כולל תשר של 15 אחוז לשירות מסור, מהיר ואדיב. לזכות "טפאו" עומדים גם השירותים המבהיקים בניקיונם המופתי, שענו בהחלט על הצרכים המיידיים שלנו. ובסולם הקולינרי, מ-1 עד 10, זיכינו את "טפאו" בציון 9, המגיע לה מעומק הלב.