ננצל את חג החנוכה בכדי להבין יותר על שומנים ושמנים שמהווים מרכיב חשוב וחיוני לתזונת האדם ומצויים באופן גלוי ונסתר כמעט בכל מאכל.
1 גרם שמן = 9 קלוריות, לעומת 1 גרם חלבון / פחמימה = 4 קלוריות
כפית שמן = 45 קלוריות, כף שמן = 90 קלוריות, חצי כוס שמן = 900 קלוריות (הפירוש הוא שכפית של שמן מכילה יותר קלוריות מפרוסת לחם קל).
מהי מנת שומן?
מנת שומן = 5 גרם שומן = 45 קלוריות
מה נחשב למנה אחת? כפית שמן, 1 כפית מיונז, 1 כפית חינה גולמית, 1 כף טחינה מוכנה, 1 כף גבינת שמנת 30% שומן,
1 כף קצפת, 2 כפיות חמאת בוטנים, 5 זיתים, רבע אבוקדו, 2 אגוזי מלך (שלמים).