באותן שעות פשטו רבים מן הניצולים על מחנות המזון, שהיו מלאים בכל טוב; רבים מהם שילמו בחייהם – חלקם נורו בידי השומרים ההונגרים שנותרו על עומדם, אחרים נפטרו בשל האכילה המרובה של מזון שקיבותיהם המצומקות לא יכלו לעכל. אלפים אחרים מתו ברעב משום שלא יכלו להגיע למחסנים או לחיילים הבריטים.
שאול כהן, יליד סלוניקי שהיה אז בן 25, העיד על המגע הראשון עם החיילים: "הם נתנו לנו מה שהיה בידיהם – כמה ביסקוויטים, שוקולד – והייתה ממש מלחמה מי תופס ראשון. חשבנו שכבר ניצלנו, אבל זה לא היה כך. אחרי מספר ימים עדיין לא היה לחם מאחר שהכל היה מופצץ. התחילו לחלק במחנה חלב ממותק, שמו חבילות, והביאו כל מיני קופסאות שימורים; שומן התחילו לחלק באופן חופשי, כמה שכל אחד רצה, וזה היה האסון הגדול של המחנה הזה. האנשים לקו בשלשולים והתחילו למלא את כל בתי השימוש, את הכביש, את כל הדרכים, ומתו המון אנשים".
עברו יומיים עד שהבריטים הבינו, שיושבי המחנה אינם מסוגלים לאכול את מנות הקרב שנתנו להם, מתוך רצון כן לסייע מהר ככל האפשר, ושיש לספק להם מזון קל בהרבה – אורז, ביסקוויטים, חלב טרי; נדרש עוד זמן עד שאספקה זו הגיעה למחנה. בתנאי המלחמה ששררו אז, וכאשר בריטניה עצמה הייתה נתונה שנים בקיצוב מזון, לא היה קל לספק במהירות את הצרכים המיוחדים של הניצולים. מנות המזון הכילו בפועל רק 1,000 קלוריות ליום – הרבה פחות מהדרוש לאדם בריא, ובוודאי שרק מעט מזעיר מן הדרוש למי שמבקש להתאושש משנים של רעב, מחלות והתעללות.
לויטננט-קולונל ג'יימס אלכסנדר ג'ונסטון, שהיה הקצין הרפואי הבריטי הבכיר במחנה (ולימים גנרל ומפקד השירותים הרפואיים של הצבא הבריטי בגרמניה), העיד חודש וחצי מאוחר יותר, כי גם לאחר השחרור "לא היה מנוס ממקרי מוות רבים בשל: 1) רעב. היו סימנים ברורים של רעב קיצוני ושיטתי, הן בין החיים והן בין המתים. 2) צפיפות-יתר רבה משולבת בהעדר מוחלט של סניטציה... ניתן לומר שרוב אלו שנפטרו ממחלות, היו לכל הפחות כל כך חלשים מן הרעב, עד שלא היה להם סיכוי להתמודד עם המחלה".
ג'ונסטון הוסיף דעה שגם היא אקטואלית: "כל מי שהיו אחראים בצורה כלשהי למתן הפקודות או לביצוע הפקודות, אשר הובילו למצב העניינים שתואר לעיל, היו חייבים לדעת מראש שהוא יוביל למקרי מוות בהיקף ענק, ושמקרי מוות אלו היו התוצאה האפשרית היחידה של פקודות כאלו ושל הציות להן. בקצרה: הפקודות הללו והציות להן היו רצח המוני". 80 שנה מאוחר יותר, שוב נופלים יהודים קורבן לפשעים שכאלה.