החורף והשפעתו על התזונה האם האוכל בחורף טעים יותר? אז למה מעלים במשקל?
מזג האוויר מתקרר, השעון עבר לשעון חורף, בקרוב נגיע ליום הקצר בשנה, הלילה מתארך, מחליפים מארון קיץ לארון חורף, מחליפים את השמיכה הדקה לפוך העבה, מוציאים את הרדיאטור מהמחסן, קונים מעילים ומגפיים, בערב מפעילים את החשמל של דוד השמש לחמם את המים, מכינים מרקים ותבשילי חורף שונים ומחכים לסוף שבוע קר וגשום בשביל להכין חמין. גם בחורף הישראלי, הנחשב קל לעומת מדינות אירופאיות אחרות, רואים את השפעת עונת החורף על התזונה ורובנו מעלים כשניים-שלושה ק"ג.
למה עולים במשקל בעונת החורף?
לעלייה במשקל בעונת החורף יש הסברים פיזיולוגים והתנהגותיים. נתחיל בהסבר הפיזיולוגי - עלייה ברמות המלטונין וירידה ברמות הסרטונין, מתרחשת בגלל ששעות האור קצרות יותר לעומת עונת הקיץ. הירידה בהפרשת סרטונין במוח גורמת למצב רוח ירוד, עייפות, תאבון מוגבר, צורך באכילת פחמימות ובעיקר מתוקים (אכילת פחמימות תורמת להעלאת רמת הסרטונין בגוף). כדי להתחמם, אוכלים מאכלים חמים כמו: מרקים, תבשילים וקדירות המכילים לרוב כמות אנרגיה ושומן גבוהה יותר לעומת מאכלים קרים כמו סלטים, ירקות טריים ומוצרי חלב התורמים לשמירה על המשקל.
הסבר התנהגותי: יוצאים פחות, מבלים פחות, נמצאים יותר שעות בבית, זמינות המזון גבוהה, הקרבה למקרר מביאה לנשנושים ואכילה שאינה מתוך רעב, רואים יותר טלוויזיה, פעילים פחות ומבצעים פחות פעילות גופנית. הבגדים גדולים יותר בחורף, אנחנו לבושים בשכבות, ותחת סוודר ומעיל קל יותר להסתיר את עליית המשקל.
האם באמת חייבים לעלות במשקל במהלך עונת החורף? - לא!
מה צריך לעשות בכדי למנוע את ההשמנה בעונת החורף? אפשר בהחלט לשמור על המשקל הקיים ואף לרדת במשקל, לאכול ארוחות טעימות ומשביעות ולהגיע לעונת האביב ללא עודפים וללא תסכולים.