בגלגולו הראשון הוא נשא את השם "צמרת"; בגלגולו השני - "אינגליש קייק", ועכשיו נקרא שמו בישראל "111". זהו, על רגל אחת, ה"קוריקולום ויטה" העשיר של בית-הקפה שבצומת צמרות ברמת השרון, בואכה הרצליה.
מקומו של בית הקפה בגלגולו החדש לא יכירנו: שלא כבעבר, הוא מעוצב להפליא ומקנה ליושבים בו תחושה של נעימות וחמימות. יש בו מתחם חיצוני נינוח ואולם פנימי מרווח, אבל תוסס והומה בכל שעות היום.
מודעים ל"קוריקולום" המגוון שלו מן העבר, שמנו אליו את פעמינו בשעת ערב, כשהוא מואר באור-יקרות. אל שולחננו הגיעה מלצרית, שלדאבוננו לא ידעה בין ימינה לבין שמאלה. ככל שהעמקנו בתפריט היא הלכה והסתבכה, ומפעם לפעם גם נאלצה לברר במטבח אם התבשיל שביקשנו אכן מצוי במאגר.
פשרה
בסופו של דבר החלטנו לבוא לקראתה והתפשרנו על מרק היום. אני בחרתי במרק-עדשים עם אפונה, ואילו בת הזוג ויתרה על צירוף הקטניות הכפול, ובדומה לעשיו התנ"כי הסתפקה בנזיד-עדשים. לשני המרקים הוספו קרוטונים ולחם הבית, שחור משחור.
הופתענו להיווכח בהבדל הניכר שבטעמם של שני המרקים: בעוד מרק העדשים והאפונה היה סמיך ועשיר בטעמו - מרק העדשים כשלעצמו היה דליל ותפל למדי. רק אלוהים והטבח אמורים לדעת מדוע דווקא הצירוף של שתי הקטניות הוא שהופך אותו לטוב כל כך. בסופו של דבר הותירה אחריה בת הלווייה צלחת חצי מלאה, ונאמן לעיקרון, המנחה אותי מאז תקופת הצנע, לגמתי גם אותה, שהרי אין מותירין דבר בצלחת!
ים הקטשופ
מאחר שהגעתי ל-"111" עם קיבה מקרקרת, לא הסתפקתי במנות המרק והזמנתי גם ניוקי-בטטה. מנת הפסטה הגיעה כשהיא שוחה בים של קטשופ, כמנהג המטבח האמריקני והישראלי הנפוץ, אבל בוודאי שלא כמנהג המטבח האיטלקי, המקפיד על רוטב-עגבניות אמיתי - מטבח שבו מתהדר, משום מה, בית-הקפה. הניוקי כשלעצמם היו קשים וצמיגיים ורוטב העגבניות המלאכותי גם קילקל את טעמם.
פסטה מחופשת
מנת הפסטה המחופשת הייתה כבדה מדי לטעמי, ובכורח הנסיבות נאלצתי לשטוף אותה בכוס לימונענע, בכוס-סודה נוספת, ובעוד כוס של מים צוננים, עד שהצלחתי סוף סוף להפיג את טעמה.
ואם לא די בצרה שכזאת, בקושי עלה בידינו, בשל הרעש הנורא, להחליף מילה עם זוג החברים שהסב לשולחננו. מסתבר שהתקרה הנמוכה יוצרת בבית הקפה אקוסטיקה גרועה והמלל הרב שבפי הסועדים הרבים נשמע כמו במגדל בבל: "ותהי כל הארץ שפה אחת ודברים אחדים, אשר לא ישמעו איש שפת רעהו". ומשלא יכולנו לשאת עוד את החרפה, בתוספת מוסיקת הרקע הצורמת, באנו חשבון עם המלצרית: 132 שקל.