תזונת נשים בעולם המודרני

נשים ישנות פחות ופחות טוב בין טיפול בתינוק, שינה מאוחרת לדאגות קיומיות, השינה פשוט מתקצרת. מחקרים שנערכו לאחרונה מצאו, שגם היעדר שינה עלול להגביר את מידת התיאבון, לשבש את קצב חילוף החומרים ולהאט את קצב הירידה במשקל. אנשים שסובלים מחוסר שינה נוטים לחוש רעב, למרות שאכלו כמות מספקת של מזון. הסיבה לכך נעוצה בשיבוש הפרשת הורמון בשם קורטיזול, שתפקידו, בין היתר, לווסת את התיאבון.

גם סטרס גופני ופיזי ידוע כיום כמשפיע על המצב התזונתי. סטרס ידוע כתורם לצריכה ולניצול מוגברים של ויטמינים, בעיקר ויטמיני B, מינרלים שונים, נוגדי חימצון ועוד, דבר המגביר עוד יותר את החסרים התזונתיים האפשריים העלולים להתפתח. ואכן סקר בריאות ותזונה ישראלי (מב"ת) מדווח, כי נשים ישראליות בגילאי 64-25 לא מגיעות לצרוך את הכמות הנדרשת להם על-פי הקצובה היומית המומלצת של: סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמין E, ויטמין B1, חומצה פולית, ויטמין B12, סיבים תזונתיים ועוד. רכיבים אלו חיוניים ביותר ובעלי השפעה על מערכות שונות כמו: עצם, לב וכלי דם, עיכול, עצבים ופוריות ולצורך תפקוד מיטבי יום יומי.

מערכת העצם:

• סידן: חיזוק העצם, וויסות משקל גוף;

• ויטמין D: שיפור קליטת הסידן לחיזוק העצם.

מערכת העצבים מוח ופוריות

• ויטמין B6: חיוני לתקינות הראייה, בריאות העור, השיער והציפורניים;

• ויטמין B12: חיונית לתפקוד מערכת העצבים: אנרגיה, חיוניות, ראייה, מצב רוח;

• חומצה פולית: חיונית לתפקוד מערכת העצבים (חיונית לגדילה והתפתחות מערכת העצבים של העובר);

• ברזל: חיוני לאספקת חמצן בגוף לתפקוד המוח, מערכת החיסון, במיוחד לפעילות גופנית.

מערכת העיכול

• סיבים פרביוטיים: תפקוד ובריאות מערכת העיכול, שובע, חיזוק חיידקי ה-BIO, שיפור ספיגת הסידן;

• חיידקי bio: חיזוק מערכת החיסון ופעילות מערכת העיכול.

לב וכלי דם

• אומגה 3: בריאות הלב, תפקוד המוח;

• ויטמין E: נוגד חימצון הגנה על הגוף: לב, עור, מוח.

להיבטים אלו יש השפעה, כידוע, גם על תחלואה בקרב נשים. לפי נתוני הלשכה לסטטיסטיקה, שיעור ביקורים אצל רופא גבוה ב-30% בקרב נשים לעומת גברים, והן לא רק מתלוננות. לפי נתונים ידועים, נשים סובלות יותר מגברים מאנמיות, אוסטיאופורוזיס, מחלות לב בגיל המבוגר ושינויים במשקל.

על-פי נתונים של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, כ-50% מהנשים הנשואות משתתפות בכוח העבודה ו-62% מהן עובדות משרה מלאה בממוצע של כ-30 שעות עבודה בשבוע. נשות ההיי-טק עובדות עוד יותר - כ-39 שעות בשבוע. אך זאת לא עבודתן היחידה בקרב הנשים העובדות. רובן גם מבצעות את עבודות הבית, "עבודה" בהן הן עובדות עוד כ-6-2.5 שעות בממוצע ביום. ריבוי תפקידים ומטלות יומיומית אלו משפיע כמובן גם על התזונה והרגלי התזונה של האישה הישראלית החדשה וחושף אותה להרגלי אכילה לא מסודרים.

לפי נתוני משרד העבודה האמריקני, נשים מבלות כ-63 דקות בלבד ביום באכילה ולמרות הזמן הארוך ששוהות במקום עבודה הן מקדישות רק 5.5 דקות בממוצע לאכילה במשרד. עם זאת, לפי סקר מב"ת, סקר מצב בריאות ותזונה של הישראלים, נשים אוכלות יותר ארוחות ביניים מגברים וצריכת הקלוריות המירבית מגיעה דווקא מאכילה שאינה מוגדרת כארוחה. מה שכולנו מכירים בשמות כמו חוטפים או מנשנשים: עוגיות, קרקרים, מאפים ועוד. כולנו יודעים שמה שאנחנו מצליחים לנשנש בזמן כל-כך קצר ובעלות קלורית גבוהה, קשור בצריכה רבה של קלוריות משומן וסוכר יחד על חשבון צריכה חסרה ברכיבים חיוניים כמו ויטמינים, מינרלים, סיבים וחומצות שומן חיוניות כמו: אומגה 3.

ראשית, חשבו על הקרובים לכן באם אתן תחלשו מי יחזיק את הבית שלנו?

לכן השקיעו בתכנון ובאיזון התזונה שלכן:

• הקפידו על שתייה של לפחות 10-8 כוסות ביום. השתדלו לצרוך יותר ממחצית כבר במקום העבודה. בבית לא תמיד יהיה לכן זמן;

• כשאתן אוכלות על הדרך (כי אין זמן) דאגו למזונות בעלי ערך תזונתי כמו: מוצרי חלב מועשרים, פירות, ירקות, קרקרים מדגנים מלאים, חטיפי דגנים ועוד;

• הכינו או היעזרו במנות אישיות שמוכנות לכן מראש: משקאות יוגורט, גבינות אישיות, קרקרים ארוזים במנה, חטיפים אישיים, כי לפעמים אנחנו גומרות את כל החבילה;

• בחרו זמן איכות לאכילה. אתרו שעה בהן אתן יכולות לפנות זמן זה, בבית או במשרד, כדי שתהפוך לשעת אכילה טובה מרגיעה ומזינה;

• כשאתן מכינות חטיף ארוחת צהריים לילדים, הכינו אחד אחר עבורכן כמו: פרי, מעדן/משקה חלב, כריך, אגוזים. בקיצור, אל תגמרו את הבמבה לילד;

• הקפידו על בין 8-7 שעות שינה מדי לילה. זה טוב למצב הרוח, למשקל ולעור.