המימונות הן כבר חלק מהמסורת הישראלית, ולקראת פסח אנחנו גם משריינים מקום לביקור המסורתי במימונה - שמשנה לשנה הופכת להרבה יותר מושקעת, אותנטית ורבת משתתפים.
לפני שאתם מתחילים בהכנות, כדאי לדעת שעריכת מימונה אינה עניין לשרלטנים: המנהג המפורסם החל כבר במאה ה-18, אז נהגו להשאיר את דלת הבית פתוחה ולהזמין את השכונה לחגוג בחברותה את כניסת החמץ הביתה. עם השנים הפך המנהג לטקס מאורגן, הכולל הפקה בסגנון מרוקאי אותנטי, כולל אוהלים מעוצבים בסגנון המזרח, תלבושות ססגוניות מתחלפות, מטעמי גורמה המוכנים על-ידי ה"דודות" המפורסמות, וקישוטים שהופכים את האירוע לחגיגה. מנהגים אלו ממשיכים את המסורת מדורות אחורה, בה נהגו הגברים ללבוש ג'לבייה ותרבוש מסורתי, והנשים התקשטו בכפתאן חגיגי. כל זאת על-רקע חגיגה מוזיקלית, המלווה בתיפופי דרבוקה ושירה עולזת, שעוטפת את המימונה בשמחה וחברותה.