כל שבוע אני בהרצליה פיתוח בנסיבות כאלו או אחרות; או בדרך לשתות בדבלין עם חברים או לאכול משהו בלי כאב הראש של מציאת חניה בעיר הגדולה. לא פעם חלפתי, ממש כמוכם, על חנות היין הפינתית של
קזנקי ולא הבנתי מה לעזאזל היא עושה שם, ובמיוחד למה היא עדיין פתוחה בשעות הלילה הקטנות. הרי זה לא שמישהו בקזנקי האמין שעם בקבוקי היין היוקרתיים הוא יוכל לתת פייט לפיצוציות באזור המוכרות בקבוק וודקה מהשטחים בעשרה שקלים לבני 14 לפני קטטה.
שנה לקח לי לגלות כי בחלק האחורי של החנות המעוצבת נמצא הדבר האמיתי - המטבח של קזנקי.
לילה של אמצע השבוע. רות מגיעה מרחובות כשהיא יפה מתמיד, חונה בתל אביב ומצפינה אתי להרצליה. השעה מעט אחרי עשר והמקום נראה לקראת סגירה. נכנסנו, התיישבנו ופגשנו את מנהל המקום ננד, הקרוי על שם רוצח אלבני ששיסף את גופו של מישהו באבחת סכין אחת. מלצרית חייכנית מניחה סכו"ם ואני זז מעט אחורה ליתר ביטחון. ננד עשה לנו חיים קלים וכדי שלא נצטרך להתלבט ולבחור פשוט הוציא כמעט את כל התפריט. אני חושב שאם יש גן עדן (לכופרים) הכניסה אליו עוברת דרך הדלת של קזנקי. היו שם אויסטרים, קלמארי מטוגן בציפוי פריך, שרימפס בדיז'ון וקסיס, שרימפס בחלב קוקוס, ריזוטו פירות ים, חריימה דגים ופירות ים ועוד מיני מזטים ושלל הפתעות שזחלו פעם על קרקעית הים.
רות מפגינה קיבולת מרשימה, על כל 45 קילוגרמיה, ומצליחה לדחוס כמויות שלא היו מביישות אפילו אותי ביום טוב. האויסטרים היו מעולים, עם טיפת טבסקו ירוק מעל והרבה לימון, תענוג אמיתי. הקלמארי המטוגן הוא מנה שגרתית ונפוצה שקשה לפספס בה, ברוטב לעומת זאת קל הרבה יותר, אבל בקזנקי אין פספוסים בינתיים. השרימפס בדיז'ון זו המנה המנצחת לטעמי; רוטב עדין ומתקתק מקסיס ושרימפס חמים ורכים שנעלמים מהצלחת במהירות מפחידה. הריזוטו הונח בצד של רות ונראה שהיא מסתדרת לא רע עם עיצוב השולחן של המלצרית. הספקתי לחטוף שני ביסים לפני שבלעה את כולו. היה פגז. את החריימה שנינו אהבנו פחות. אולי בגלל ששנינו פשוט לא ממש מתים על חריימה גם בצורתו המקורית והכשרה.
קזנקי נפתחה ברחוב הארבעה לפני שנתיים והסניף הראשון שם לעצמו למטרה לאפשר לקהל הישראלי ליהנות מפירות ים במחירים שפויים. הקהל הישראלי, שכנראה אוהב ששוברים בשבילו את השוק, הצביע ברגליים, כך שהסניף בהרצליה היה רק עניין של זמן. גם בעניין היינות הגישה דומה ואם תרצו תוכלו לבחור בין מגוון אדיר של בקבוקי יין איכותיים לליווי הארוחה. המחירים הם של חנות היין הצמודה, בתוספת דמי חליצה כמובן. עוד מציעים לכם בקזנקי עסקיות מידי יום באמצע השבוע בין 12:00 ל-17:00 ובכלל, נראה שאין פרט שלא חשבו עליו שם. אם תתעלמו לשניה מהעובדה שהתפריט שם בנוי רובו ככולו ממיני שרצים ימיים, טמאים וטעימים ותרצו לשוות לארוחה שלכם את הטאץ' המתבקש של הפסח, תוכלו לבחור בין מגוון מנות חג "מסורתיות", כמו למשל: חציית ים סוף - דואט של קוקי סן ז'אק בקרם סרטנים וטימין עם שרימפס בקרם פרמזן, או ארבעים שרימפסים עם מיני רטבים לזכר ארבעים שנה במדבר (או ארבעים הפעמים שתצטרכו להגיע לחדר הכושר כדי להוריד את המנה הזו, אחד מהשניים).
ננד בשלו, ומזמין לנו גם קינוחים: אחד פרפה לוונדר, אחד אפל קראמבל ואחד בומב של בוטנים מקורמלים. לא רק פירות ים הם יודעים לעשות שם, מסתבר. בניצוחה הקולינארי של יולי מזרחי מפיקים לכם בקזנקי את חווית פירות הים האולטימטיבית במחיר שישאיר לכם כסף לעוד איזה בקבוק של יין בחנות בדרך החוצה. יצאנו מלאים עד אפס מקום ומרוצים עד אין קץ.
קזנקי - שנקר 2, הרצליה פיתוח, 09-9586688