אירלנד - מדינה המביאה איתה אסוציאציות של מרחבים ירוקים עזי צבע, קור נקי וסוחף, אנשים טובים ומחויכים, שיכר צלול ובירות איכות, מוזיקה מרתקת וכמובן, איך לא, "O" עם גרש בכל מיני שמות משפחה אופייניים (א'וקונור, א'וניל, א'ובריאן ושאר החבר'ה) - היא ללא ספק אחת מיצואניות התרבות היותר דומיננטיות ומורגשות בארץ ובכלל. בראש ובראשונה בזכות תרבות הפאבים הייחודית שלה.
בלב אזור התעשיה ההומה של ראשון לציון שוכן לו מזה כשנה וחצי פאב אירי איכותי ונהדר - O'connor. נאמן למקורות ההשראה האיריים שלו, המקום ספון עץ, מתאפיין בחלל פנים גדול מעוצב ומרשים ובאטמוספרה אירית שמחה וקופצנית. יוני, הבעלים, חי את המקום, שואב ממנו את חיותו ומחזיר לו מנה אחת אפיים. כך הוא סובב לו בין הבליינים, מכיר אותם, נהנה לארח ומתענג על פאר יצירתו ומעשה ידיו. המוזיקה המגוונת נחלקת בין אירית אסלית ליותר מודרנית ומכניסה את המבלים (שגילם הממוצע נע בין עשרים וחמש לשלושים) למצב רוח צוהל במיוחד שמתוגבר נון-סטופ באמצעות תפריט האלכוהול העשיר והמשובח שמציע המקום, כמו גם תפריט האוכל הממוקד שמלווה וסופג אותו.
הגענו למקום צמאים וקצת רעבים. את פנינו קיבלו בחיוך ומאור פנים שני הברמנים המצוינים שבמקום. אידה, השדה השובה, שאם אפשר להחמיא לה אז פשוט אומר שהיא נראית פגז, ושחר, הברמן לצדה, שהיה אחלה גבר וליווה אותנו בכיף לכל אורכה של ההרפתקה האלכוהולית.
התיישבנו וחיממנו מנועים. גיל הלך על הבלגיות וקיבל לף-וייל פירותית ומתובלת במידה טובה, עם טעמי צימוקים וציפורן בגוון אדמדם. אני טעמתי גרולש הולנדית (שהתפרסמה בעיקר בזכות הבקבוק הירקרק המיוחד עם הפקק המתהפך). צבעה של הגרולש בגוון הקש, היא צלולה ויש לה ראש לבן אוורירי בבועות קטנות וחמודות. הארומה גרעינית קלות וטעמיה הירוקים (דשא ועשבי תיבול) באים יחד עם פריכות חמאתית ומרירות יבשה יחסית. יחד עם הבירות נשנשנו לנו מנה חמודה של שמונה משולשי טורטיה במילוי צ'וריסוס פיקנטיות ובליווי טחינה ירקרקה, לימונית וסמיכה.
גיל המשיך לווינשטפן זהובה, ריחנית ומרווה מן החבית ובת לוויה מושלמת למנת קבבוני טלה וכבש איריים. אלה הגיעו עם סלט גדול וטחינה סמיכה, בצירוף מספר פרוסות רכות של לחם לבן. אני הזמנתי בירה חדשה יחסית בארצנו הקטנטונת. הישר מניו-זילנד היא הגיעה וכבר קנתה כאן אחיזה - מוניטי'תס רדלר, בירה בהירה בגוון צהבהב, מוגזת מאד יחסית ובאה עם קצף קטיפתי. ארומת הכישות מורגשת בה יחד עם גוון של עשבים והמון ליים ולימון, אך כמעט ואין בה מרירות והיא מאד מתקתקה וקלילה (לטעמי, בירה מאד נשית). בגווניה הקלילים היא התאימה לי למנת פרגיות על האש בצירוף צ'יפס פריכים וסלט גדול. כיוון שהבירה הרגישה לי אובר רכה ואנמית המליצה לי אידה בחום ללכת על הגלנפידיך 15 לשם איזון. אחחחח... איזו חוויה מתקנת מעולה. סינגל מאלט מעולה, בעל טעם מאוזן של פירות, אלון ותבלינים וסיום ארוך של פירות מיובשים, אלון ותבלינים. הגלנפידיך ירד בחלקות במעמקי הגרון, חימם וכבש בעונג את המצולות. תענוג.
עוגת מוס שוקולד קרירה וקטנה לסיום ואנחנו מביטים סביב ורואים כמויות גדולות של אנשים מחויכים. נחמד שם ב-O'connor, כיפי ומאד נעים. ב-ST.PATRICKS DAY חוגגים כאן עם שלל מבצעים אלכוהוליים משמחים ועוד המון פינוקים אלכוהוליים טובים. בסמוך למקום יש שפע חניה חינם ואם אתם הולכים אל תשכחו לעשות לי מערוף ולמסור לאידה ד"ש חם.