לקראת ראש השנה יקב הפרימיום "1848" משיק "שרדונה רזרב -2011 ". היין שרדונה רזרב -2011 זכה במדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" שנערכה לאחרונה.
היין בעל צבע זהוב-ירקרק, ארומות של פירות טרופיים, משולבים עם עץ אלון רך, טעם היין מורכב רענן ומאוזן, מלא עם סיומת ארוכה ומיוחדת.
מחיר מומלץ לצרכן- 89 ש"ח.
נתונים אנאליטיים:
? צבע: לבן
? % כוהל: 14.1
? pH: 3.19
? חומצה כללית: 7.3 גר'\ל.
? מתיקות: יבש
? יישון בחבית: 9 חודשים
? הרכב זנים: 100% שרדונה
על הכרם: היין מופק מכרם שרדונה הממוקם ב"כוכב השחר" במורדות המזרחיים של הרי ירושלים. גובה הכרם 600 מטר מעל פני הים והאדמה מסוג "טרה רוסה" עם אחוז ניכר של עם אחוז ניכר של אבני בזלת.
על עשיית היין: הענבים שהגיעו לרמת הבשלה אופטימאלית נבצרו באמצע חודש אוגוסט 2011 בבציר ידני לילי לתוך ארגזים קטנים של 8-10 ק"ג ועברו סחיטה עדינה של אשכולות שלמים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, והתיישן על משקעי השמרים (surlies) במשך 9 חודשים. היין בוקבק ללא סינון.
