במבצע אכיפה משולב ב-11 מפעלים לייצור מצות, עלו חשדות להעלמות מס, הפרות בטיחות בעבודה, הפרות בזכויות עובדים, העסקת קטינים על חשבון שעות הלימודים, הלנת שכר העובדים והעסקת עובדים המקבלים קצבאות מביטוח לאומי. צוותי ביקורת של יחידת ניהול ספרים ברשות המיסים, מינהל הבטיחות ומינהל אסדרה ואכיפה במשרד העבודה והרווחה וביטוח לאומי הגיעו (4.3.21) לערוך ביקורות ב-11 מפעלים לייצור מצות בערים בני ברק, ירושלים, בית שמש, פתח תקוה, שדרות, אשקלון ואשדוד. במסגרת המבצע, גילה הביטוח הלאומי שיש עשרות עובדים אשר אינם מדווחים ככאלה במערכותיו, וששכר עבודתם משולם "בשחור" על-ידי המעסיק. חלקם אף מקבלים דמי אבטלה שלא כדין. ממצאי החקירה יועברו לגורמי המקצוע במוסד וכן ללשכה המשפטית כדי לבחון את המשמעויות המשפטיות הנובעות מכך. כמו-כן, עובדי ניהול ספרים ברשות המיסים מצאו הפרות של חוק צמצום השימוש במזומן בחמישה מפעלים, ואי-רישום הכנסות כחוק בשניים. במפעל לייצור מצות בדרום נמצא כי לא נרשמו הכנסות בסכום כולל של 528,000 שקל, ובמפעל באזור ירושלים נמצא כי לא נרשמו הכנסות בסכום כולל של 416,576 שקל מהזמנה שנעשתה מחו"ל. מינהל הבטיחות במשרד העבודה והרווחה שם דגש בפעילות זו על כל נושאי בטיחות העובדים כגון: גידור מכונות, תקינות מכונות, כלים טעוני בדיקה, חיבורים לחשמל, הדרכות עובדים, ועבודת בני נוער. בחלק מהמפעלים הוצאו צווי בטיחות וצווי שיפור על הליקויים שנמצאו. מינהל אסדרה ואכיפה במשרד העבודה מצא כי בחלק מהמאפיות נמצאו קטינים המדווחים כתלמידי בית ספר שהועסקו בשעות הלימודים, בניגוד לחוק עבודת הנוער. בנוסף, עלה חשד להעסקת עובדים - הן נערים והן בגירים - בשעות עבודה מרובות, וזאת בניגוד לחוק שעות עבודה ומנוחה וחוק עבודת הנוער. כמו-כן, עלה חשד להפרות צו הרחבה לפנסיה-חובה - בלי העברת כספי הפנסיה של העובדים לידם. בכל האתרים נאסף מידע על אודות תנאי העסקה של העובדים בהם, אשר נבחנים כעת על-ידי מינהל הסדרה ואכיפה, ואם יימצאו הפרות של זכויות עובדים יוטלו עיצומים כספיים והתראות מינהליות בגין הפרות אלו.