זהירות מצמחונות וטבעונות ללא הדרכה

הבעיה היא, שהרבה מהצמחונים והטבעונים מסתפקים בהימנעות מאכילת "המזון האסור" ואינם מבינים שעליהם לאכול את התחליפים הראויים ולעמוד בכללי תזונה מסוימים שאינם מסובכים. אין להסתפק בגלידה טבעונית, פיצה טבעונית או בהמבורגר צמחי ובמזון אחר הנמכר בבתי הטבע ולחשוב שהפכתם לאנשים הבריאים ביותר. ההיפך, כל אלו אינם בריאים בהכרח ווודאי לא מהווים אלטרנטיבה לתזונה הדרושה. צמחונים וטבעונים צריכים, בין השאר, לשלב דגנים מלאים עם קטניות, לשם קבלת חלבון מלא, המהווה תחליף לבשר ולהרבות בירקות. אך אין להסתפק בהמלצות אלו בלבד. יש לפנות לייעוץ מקצועי. אתמול דיברתי עם טבעונית צעירה אשר אמרה לי בכאב, כי היא שוקלת לחזור לאכילת בשרן של חיות מתות, כי היא מרגישה חלשה וכי שערותיה מתחילים לנשור. לאחר זמן מועט הבנתי, שאין לה תפריט מסודר ושהיא אוכלת מאכלים טבעונים (לאו-דווקא בריאים) ללא התחשבות בכללים הדרושים. הצעתי לה תפריט מסודר שקיבלתי בעבר מנטורופת מומחה וגם אמרתי לה שהיא חייבת לעבור בדחיפות בדיקת דם לגילוי חסרים.

יתרונותיה של התזונה הצמחונית או הטבעונית על-פני התזונה הבשרית, מותנית בעמידה בכללים. אחרת, אפשר להתדרדר בעקבותיה, מבחינה בריאותית, יותר מאשר בעקבות התזונה הכוללת אכילת בשר, ביצים ו/או חלב (למרות כל הזבל המצוי בחלבון מן החי). במילים אחרות: סדר העדיפויות מהבחינה הבריאותית הוא: הטבעונות, אחריו הצמחונות ולבסוף, התזונה הכוללת את אכילת בשרן של חיות מומתות. אך כאשר התזונה איננה מאוזנת והיא נעשית ללא הדרכה מתאימה, אז סדר העדיפויות עשוי להתהפך והתזונה הכוללת בשר היא העדיפה (בבחינת הרע במיעוטו), הצמחונות נעשית בעייתית יותר (ולפעמים, הרבה יותר) והטבעונות הופכת להיות הברירה הגרועה ביותר העשויה אף להיות מסוכנת.

חבל שצמחונים וטבעונים חדשים, מאבדים מבריאותם ומגיעים למסקנה המוטעית שהצמחונות והטבעונות מזיקים. חבל עוד יותר, אם בעקבות מסקנתם השגויה, הם ממליצים גם לאחרים להימנע מצמחונות וטבעונות, תוך כדי הצגת עצמם כבעלי ניסיון. כמו שנוהגים להוסיף לכל חפיסת סיגריות אזהרה מפני העישון, יש, לדעתי, להוסיף לצד כל סטיקר או מאמר הקורא לצמחונות או טבעונות את המילים הבאות: "חשוב להתייעץ עם מומחה לתזונה" - או "יש להיזהר מצמחונות וטבעונות ללא הדרכה", כי סתם העברת המסר לגבי יתרונות התזונה הצמחונית או הטבעונית, יכולה להטעות ולהפיל חללים וחבל, כי תזונה זאת היא באמת עדיפה, אבל... יש תנאי.