X
יומן ראשי
חדשות תחקירים
כתבות דעות
סיפורים חמים סקופים
מושגים ספרים
ערוצים
אקטואליה כלכלה ועסקים
משפט סדום ועמורה
משמר המשפט תיירות
בריאות פנאי
תקשורת עיתונות וברנז'ה
רכב / תחבורה לכל הערוצים
כללי
ספריה מקוונת מיוחדים ברשת
מגזינים וכתבי עת וידאו News1
פורמים משובים
שערים יציגים לוח אירועים
מינויים חדשים מוצרים חדשים
פנדורה / אנשים ואירועים
אתרים ברשת (עדכונים)
בלוגרים
בעלי טורים בלוגרים נוספים
רשימת כותבים הנקראים ביותר
מועדון + / תגיות
אישים פירמות
מוסדות מפלגות
מיוחדים
אירועי תקשורת אירועים ביטוחניים
אירועים בינלאומיים אירועים כלכליים
אירועים מדיניים אירועים משפטיים
אירועים פוליטיים אירועים פליליים
אסונות / פגעי טבע בחירות / מפלגות
יומנים אישיים כינוסים / ועדות
מבקר המדינה כל הפרשות
הרשמה למועדון VIP מנויים
הרשמה לניוזליטר
יצירת קשר עם News1
מערכת - New@News1.co.il
מנויים - Vip@News1.co.il
הנהלה - Yoav@News1.co.il
פרסום - Vip@News1.co.il
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ
X
יומן ראשי  /  כתבות
אתי אמיר ● דיאטנית קלינית ● מרכז רפואי זיו
● דוא"ל ● בלוג/אתר ● רשימות ● מעקב
בימי חג הפסח חשוב להמשיך לאכול בריא בארוחות מסודרות ומגוונות, אך עלינו לדעת כיצד משפיעים מאכלי החג המיוחדים על רמת הסוכר על-מנת לשמור על האיזון
▪  ▪  ▪
לשמור על איזון [צילום: פלאש 90]

מצות ושאר מאכלי החג המסורתיים והארוחות הרבות, הופכים את חג הפסח למאתגר מכל החגים עבור סוכרתיים עם סוכרת נעורים (סוג 1), המזריקים אינסולין.
בימי חג הפסח חשוב להמשיך לאכול בריא בארוחות מסודרות ומגוונות, אך עלינו לדעת כיצד משפיעים מאכלי החג המיוחדים על רמת הסוכר על-מנת לשמור על האיזון. להלן מעט נתונים:
המאכל המסמל יותר מכל את חג הפסח הינו המצה. מצה מרובעת במשקל 30 גרם מכילה כ-25 גרם פחמימות. אם המצה בגודל אחר או עשויה בעבודת יד, ניתן לשקול אותה ולחשב 80% ממשקלה כפחמימות. בחישוב לפי מנות - מצה אחת שווה לשתי פרוסות לחם ומכילה 30-25 גרם פחמימות, מצה קלה שווה לפרוסת לחם אחת ומכילה 16 גרם פחמימות (רצוי להסתכל בסימון התזונתי), מצה עם שתי כפיות ממרח שוקולד מכילה 40 גרם פחמימות.
מאכלים נוספים אופייניים בחג הפסח - חרוסת: כל כפית גדושה של חרוסת מכילה כחמישה גרם פחמימות. קניידלך: יחידה בגודל בינוני מכילה כחמישה גרם פחמימות. גפילטעפיש: קציצה בינונית מכילה כשישה גרם פחמימות, 100 מ"ל מיץ ענבים בכוסית או חצי כוס רגילה מכיל 20 גרם פחמימות.
עצות לאכילה נבונה ושמירה על איזון בארוחת ליל סדר

  • ארוחת החג ממושכת ומורכבת ממספר מנות. לכן כדאי לחלק את ההזרקה של האינסולין לפעמיים לפחות בטווח של כשעתיים או להפעיל בולוס משולב למשתמשים במשאבות;
  • בבוקר שלאחר ארוחה דשנה, מומלץ לא לוותר על ארוחת בוקר קלה, גם כשלא רעבים וגם אם הסוכר גבוה. כשאנו אוכלים ומזריקים אינסולין, גופנו יכול להתמודד עם רמות סוכר גבוהות בצורה טובה יותר;
  • רצוי להימנע מאכילה בכמות מופרזת, כאשר הארוחה ממושכת ומורכבת ממגוון מאכלים כדאי להפעיל את "חוק ח.מ.ד" = חצי מכל דבר. כך נוכל לאכול מכל המאכלים הטעימים ולהישאר מאוזנים;
  • שתיית אלכוהול אינה מומלצת. אלכוהול מעלה את הסיכון להיפוגליקמיה ב-24 השעות לאחר שתייתו;
  • לשתיית ארבעת הכוסות רצוי להשתמש בגביעים קטנים, פחות מ-100 מ"ל, למקפידים על קיום המצווה מספיק 86 מ"ל;
  • במידה ושותים מיץ ענבים, חשוב לספור פחמימות ולהזריק אינסולין בהתאם, כיוון שהפחמימות במיץ נספגות במהירות לדם;
  • יין אדום יבש אין להחשיב בספירת פחמימות, כיוון שאינו עשיר בסוכר וגם בגלל אפקט ההיפוגליקמיה של האלכוהול ביין. בכל מקרה לא מומלץ לשתות יין אלכוהולי על בטן ריקה;
  • בליל הסדר, שתי כוסות היין הראשונות הם בדרך-כלל על בטן ריקה, לכן, בשתי כוסות אלה כדאי להימנע מיין אלכוהולי, ניתן לשתות מיץ ענבים ולתת בולוס אינסולין מתאים;
  • יש לעקוב אחר רמת הסוכר כל מספר שעות לאחר הארוחה, כולל לפני השינה ובלילה;
  • עוגיות החג מבוטנים או מקוקוס שומניות יחסית וגם עשירות בסוכר, חשוב לחשב את כמות הפחמימות לפי המידע על האריזה ולפי הצורך גם לשקול עוגייה, ייתכן שרמת הסוכר תעלה לזמן ממושך יותר בגלל תכולת השומן הגבוהה;
  • פיצוחים לא סופרים כפחמימות, אך זהירות בכל 100 גרם כ-600 קלוריות;
  • 3-2 פירות יבשים נחשבים כמנת פרי ומכילים 15 גרם פחמימות. רצוי להעדיף תמיד פירות טריים משאר הקינוחים ולאכלם במידה;
  • במידה ומטגנים אוכל, רצוי להשתמש בשמן קנולה, אשר עמיד יותר בטמפרטורות גבוהות ומתאים לטיגון. הטיגון מקטין את מהירות ספיגת הארוחה לדם ולכן תגובת עליית הסוכר מתעכבת ביחס לארוחה שאינה מטוגנת, מומלץ להפעיל את הבולוס המשולב ולעקוב אחר רמת הסוכר;
  • מומלץ לזכור שתפוח-אדמה נחשב פחמימה מאוד מהירה בעלת אינדקס גליקמי גבוה ולכן רמת הסוכר עולה גבוה ומהר יותר. כדאי לשלב בתפריט בטטה שאינה מעלה במהירות את רמת הסוכר בהשוואה לתפוח אדמה לבן. בטטה בינונית מכילה כ-30 גרם פחמימות.
הכותבת היא דיאטנית המרכז לסוכרת נעורים במרכז הרפואי זיו
תאריך:  07/04/2014   |   עודכן:  07/04/2014
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
התפתחויות נוספות חגים ומועדים
גלית פרי
ברצוני להקל עליכן בתחום הניקיון על-מנת לעבור את ניקיונות הפסח עם חיוך על הפנים    בעזרת כמה עצות יעילות, אנו נהפוך את משימת הניקיון לקלה יותר
רעי לוי
מה שהיה תקנה לשעת הדחק, הפך לפטנט מוכר בכל בית    אלא שמכירת החמץ לוקה בבעיות הלכתיות, אמוניות ורוחניות קשות    או שאין בה צורך, או שהיא עלולה להביא למכשולים קשים    המסקנה: לקיים את המצוה כהלכתה ולא להערים עליה
חניאל פרבר
אכילה בחיפזון היא היפוכה של אכילה בהסבה ובמתינות    לכן, הפשרה בין שתי המגמות של שעבוד וגאולה, היא החלוקה בין פסח מצרים לפסח דורות    בפסח מצרים אכלו בחיפזון, ובפסח דורות אכלו בהסבה דרך חירות
ד"ר סוזי קגן
נסו להיות הגונים וותרנים כלפי בן או בת-הזוג ואף קבעו מסורת מיוחדת עבור שניכם שתוכל להקל עליכם בהחלטות שלפני החג בכל שנה    השתדלו להפוך את החג להזדמנות לחיזוק הקשר וההתפתחות הרגשית בין בני-הזוג ועם הילדים
סיגל פרישמן
סוכרתיים ישיגו רמות סוכר מאוזנות בדם אם יצליחו לחלק את מנות הפחמימות נכון במהלך היממה - בכל ארוחה עיקרית ניתן לאכול עד שתי מנות פחמימה ובארוחות הביניים מנת פחמימה אחת
ראשייומניםבלוגריםערוציםסקופיםקישוריםעוד...
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ New@News1.co.il