שר החקלאות
אלון שוסטר נקט צעד חריג, בניגוד לכאורה לכללי המנהל התקין. בגלי צה"ל נחשף (יום ד', 9.6.21) כי שוסטר חתם על הצו לייקור הביצים בפיקוח ב-7-6 אחוזים עוד לפני סיום השימוע הציבורי, שהיה מקוצר ממילא - עד מחר (ה') בחצות. שר האוצר ישראל כ"ץ עדיין לא חתם על הצו, ולכן המחירים החדשים לא נכנסו לתוקף. בלשכת השר שוסטר (כחול לבן) בחרו שלא להגיב.
לפי תחשיב של ועדת המחירים המשותפת למשרדי האוצר והחקלאות נמצא כי נדרשת העלאה במחירי הביצים שבפיקוח בשיעור ממוצע של 6.5%, כך שמחיר קופסה של 12 ביצים (L) יעלה ב-0.75 שקל יותר מהמחיר כיום. העידכון אמור להיכנס לתוקף לאחר פרסום ההמלצה הסופית של ועדת המחירים המשותפת וחתימת השרים על הצו.
העלייה במחירי הביצים, לאחר שבע שנים בהן נרשמו שתי ירידות במחירי הביצים, חושבה בהתאם לנוהל העידכון השוטף של המוצר המפוקח הלוקח בחשבון את השינויים שחלו בעלויות הייצור והשיווק של הביצים מאז העידכון האחרון בהתאם לשינויים שחלו במדדי התשומות בתקופה זו. מאז העידכון האחרון, חלה עלייה בעלויות הייצור: עלות ייצור הביצה למגדל עלתה ב-9.9% בהמשך לעלייה של 17% במחירי התערובות שהושפעה מהעלייה במחירי הגרעינים בעולם.
בביצים, מעל ל-70% מעלות המוצר היא במקטע הגידול ומכאן ההשפעה הרבה על המחיר לצרכן. עמלת המשווק עלתה ב-1.8% לאריזה קמעונאית וב-2.5% לאריזה מוסדית, והמרווח הקמעונאי עלה בממוצע ב-3.6%.
תריסר ביצים בגודל L, שהוא הגודל השכיח, ומהווה כ-50% מהביצים המשווקות, יתייקרו לאחר העידכון - 12.05 שקל, לעומת 11.30 שקל כיום.