X
יומן ראשי
חדשות תחקירים
כתבות דעות
סיפורים חמים סקופים
מושגים ספרים
ערוצים
אקטואליה כלכלה ועסקים
משפט סדום ועמורה
משמר המשפט תיירות
בריאות פנאי
תקשורת עיתונות וברנז'ה
רכב / תחבורה לכל הערוצים
כללי
ספריה מקוונת מיוחדים ברשת
מגזינים וכתבי עת וידאו News1
פורמים משובים
שערים יציגים לוח אירועים
מינויים חדשים מוצרים חדשים
פנדורה / אנשים ואירועים
אתרים ברשת (עדכונים)
בלוגרים
בעלי טורים בלוגרים נוספים
רשימת כותבים הנקראים ביותר
מועדון + / תגיות
אישים פירמות
מוסדות מפלגות
מיוחדים
אירועי תקשורת אירועים ביטוחניים
אירועים בינלאומיים אירועים כלכליים
אירועים מדיניים אירועים משפטיים
אירועים פוליטיים אירועים פליליים
אסונות / פגעי טבע בחירות / מפלגות
יומנים אישיים כינוסים / ועדות
מבקר המדינה כל הפרשות
הרשמה למועדון VIP מנויים
הרשמה לניוזליטר
יצירת קשר עם News1
מערכת - New@News1.co.il
מנויים - Vip@News1.co.il
הנהלה - Yoav@News1.co.il
פרסום - Vip@News1.co.il
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ
יומן ראשי  /  כתבות
מהם היתרונות והחסרונות באכילת מוצרי החלב? וגם שני מתכונים בריאים ודיאטטיים במיוחד לחג שבועות
▪  ▪  ▪
מהווה חלק חשוב בתזונה המערבית [צילום: AP]

יתרונות של חלב ומוצריו:
מכיל חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה, סידן וויטמינים בקבוצה B. צריכת חלב ומוצריו מעשירה את התפריט ומהווה חלק חשוב בתזונה המערבית. ישנם מחקרים שמייחסים לחלב ומוצריו, יכולת לאזן את לחץ הדם ולהקל על ירידה במשקל, אם כי מחקרים לא חד-משמעיים.
חסרונות של חלב ומוצריו:
  • אחוז לא מבוטל של אוכלוסיה סובל מאי סבילות ללקטוזה - סוכר של חלב. זה מתבטא בגזים, כאבי בטן, שלשולים / עצירויות וכדומה. תופעה זו מתפתחת עם הגיל עקב ירידה באנזים המפרק את הלקטוזה במעי;
  • רבים מאוד אוהבים את החלב ומוצריו, עד כדי הגזמה משמעותית בצריכתם, וכך אוכלים כמויות גדולות מדי ועולים במשקל. לעיתים הורדת כמות דברי החלב מהתפריט, מזרזת משמעותית ירידה במשקל. אנשים שוכחים שבתוך גביע גבינה לבנה, אפילו רזה, מסתתרות כ-250 קלוריות, ועודף קלוריות תורם להשמנה, לא משנה מאיפה הן מגיעות;
  • מוצרי חלב רבים עשירים בשומן: שמנות, קצפות, גבינות שמנות - בנפרד או במוצרים שונים כמו עוגות, בלינצ'ס, פשטידות וכדומה - משמינים מאוד. ומאחר שהם גם טעימים מאוד - השורה התחתונה מצריכתם - השמנה והמחלות הקשורות אליה;
  • מוצרי חלב רבים מכילים סוכר, במיוחד אלה שמיועדים לילדים - משמין ומזיק;
  • חלב הוא חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר שהפכה לשכיחה גם בישראל - דגני בוקר בחלב. דגני בוקר, במיוחד אלה שאהובים על-ידי הילדים, מכילים הרבה מאוד סוכר גם כתוספת וגם במרכיבים (פירות יבשים, דבש, שוקולד וכדומה) . כל זה תורם להשמנה במידה משמעותית ביותר;
  • יש יותר ויותר מחקרים שטוענים כי ממוצרי החלב שונים, במיוחד גבינות מכל הסוגים, תורמים לעלייה בחומציות של הדם, מה שתורם להוצאת סידן מן העצם כדי לסטור את החומציות, מה שיכול לקשור את צריכת הגבינות לאוסטיאופורוזיס.
כל זה מוביל אותנו שוב למסקנה פשוטה אך ברורה: הכל במידה ואם כבר אוכלים, אז לפחות אוכל בריא יותר ושמן פחות.

מתכונים
אני נותנת לכם שני מתכונים טעימים ועם זאת דלים מאוד בקלוריות, שומן וסוכר. תיהנו מהם ואל תשמינו
▪  ▪  ▪

פשטידת גבינה דלת קלוריות:
תשתמשו בכל ירק שאתם אוהבים, בכל כמות, כמה שיותר - יותר טוב (ברוקולי, קישואים, פטריות, בצל, תרד וכדומה). לרכך מעט את הירק, להוסיף 1 גביע לבן בין 0% ל-1.5% שומן, 1 גביע גבינה לבנה 5% מכל סוג, כולל מלוחה, 2 ביצים, 2 כפות אבקת מרק, תבלינים. לערבב, לאפות בחום 180 מעלות כ-40 דקות.
עוגת גבינה סופר דיאטטית:
500 גרם גבינה 5% שומן, לערבב עם שקית ז'לטין שהוכן קודם-לכן לפי הוראות היצרן, להוסיף ממתיק מלאכותי נוזלי לפי טעם, לערבב היטב, לשים לתוך כלי הגשה. במקביל, להכין ג'לי דל קלוריות מאבקה שהוכן לפי הוראות היצרן, ולצקת מעל תערובת הגבינה שבכלי ההגשה, להכניס למקרר לשלוש-ארבע שעות עד שיקריש. אפשר לערבב בתוך הג'לי דל קלוריות חתיכות פרי ליופי ולטעם.

הכותבת היא מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל אביב
תאריך:  22/05/2012   |   עודכן:  22/05/2012
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט
סדום ועמורה עיתונות
הכל על החלב
תגובות  [ 2 ] מוצגות  [ 2 ]  כתוב תגובה 
1
כל עוד הגמוניה של תנובה,שטראוס
ראיס-פוטין-בוטוקס  |  22/05/12 13:29
2
דוקטור למה? רפואה או תזונה? ל"ת
בנצי2012  |  22/05/12 19:31
 
תגובות בפייסבוק
 
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
שירלי קטרון
יש לשים לב למוצרים כמו דגני בוקר, רטבים למיניהם, ממתקים וחטיפים ומרגרינה, שעל פניו הם נטולי חלב, אך עלולים להכיל שאריות חלב    מומלץ ליטול סידן בשילוב ויטמין D
ירון זכאי
בחלוף 45 שנים ל"ששת הימים" אשר שינו לחלוטין את העולם, ראוי להתבונן בחלק קטן מהניסים במלחמה זו. נצחיות ניסי "ששת הימים" מתגברת דווקא מול ניסיונות העולם כולו מזה עשרות שנים להחזיר את ישראל למעמד המוחלש שבו הייתה יום אחד לפני המלחמה. "ששת הימים" היא הפתיחה למלחמת העולם השלישית, שהעולם הכיר בהתנהלותה רק ב-11.9.2001
איתמר לוין
השופטת דנה מרשק-מרום מוכיחה, שגם באולמות בהם מתנהלים משפטים פליליים בסרט נע אפשר לשמור על שקט וסדר    היעילות שלה אינה פוגעת בשמירה הדקדקנית על הכללים ובמיוחד על זכויות הנאשמים
אלישע פורת
מתנדבי ארץ ישראל למלחמת ספרד הם חלק מהביוגרפיה שלי, מהביוגרפיה של בני עין החורש הבוגרים. עד היום אני נוהג לשאול את עצמי כיצד הייתי נוהג במקומם. שהרי בדמם ניסו ולא הצליחו לחסום את גיסותיו של פרנקו. אבל בארץ ריחף הציווי המוחלט של תנועת העבודה על גווניה - חניתה לפני מדריד!
איתמר לוין
משרד התמ"ת הגיש כתב אישום נגד חברה ומנהלה בטענה שהעסיקו עובדים זרים ללא חוזים. העובדה שהחוזים הומצאו למשרד חמש שנים לפני הגשת כתב האישום, ממש לא הזיזה לו    סביר להניח שגם זיכוי הנאשמים והביקורת שמתח בית המשפט לא ידירו שינה מעיניו של איש
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ New@News1.co.il