ארוחת הבוקר שוברת את צום הלילה, תורמת לירידה במשקל מאחר שמעלה לנו את קצב חילוף החומרים לאותו יום ובנוסף עליית הסוכר בדם וחזרה לרמתו התקינה, מספקת לנו אנרגיה למוח ולשרירים.
עם זאת, אם נאכל סוכר פשוט כמו עוגיות או קפה עם סוכר בשעות הבוקר, נקבל אנרגיה רק לטווח קצר ויתכן שנהיה עייפים יותר בטווח הארוך -
אז מה כדאי לנו לאכול על-מנת לקבל אנרגיה, חיוניות, להתרכז ולתפקד בצורה מירבית לאורך הבוקר?
- שילוב דגנים מלאים כמו קורנפלקס מלא המכיל מעל 7 גרם סיבים תזונתיים ל-100 גרם מוצר, לחם מלא, גרנולה, דייסת קוואקר או פירות בארוחת הבוקר, מסייע להעלאת האנרגיה לאורך זמן. הסיבים אשר בפחמימות אלו קושרים את הסוכר במעיים ומאטים את ספיגתו לדם. כך אנו מקבלים טפטופים של סוכר לאורך כל הבוקר אשר מספקים לנו כוח ואנרגיה;
- שילוב חלבון בארוחת הבוקר - חלבון נמצא בכל מזון מהחי כמו: ביצה, גבינות, טונה, פסטרמה, אשל, יוגורט, חלב וכדומה. החלבון במחקרים מספק שובע לטווח ארוך ומאט גם הוא את ספיגת הסוכר;
- שילוב ירקות אשר מכילים כמות נכבדת של סיבים תזונתיים אך גם נוזלים, ויטמינים ומינרלים התורמים לעירנות;
- מים: כאשר אנו קמים בבוקר, הגוף מיובש מנוזלים ואחד מסממני ההתייבשות הינם - עייפות כרונית;
- מה לגבי קפה?? קפה אומנם ממריץ את זרימת הדם ונותן לנו תחושת מרץ לכשלוש שעות, אך חשוב לציין כי הוא גם משתן ולכן מייבש את הגוף וכפי שציינתי, התייבשות מביאה לחולשה ולעייפות כרונית. הגבילו את צריכת הקפה לעד שתיים-שלוש כוסות קפה ביום;
- כמה לאכול? הכמות הנאכלת בבוקר צריכה להיות מספיקה, אך לא מכבידה. כמות גבוהה מדי של פחמימות, תדרוש הרבה אנרגיה מהגוף ועלולה לעייף;
- מה לגבי שומן על הבוקר? שומן הוא הרכיב שמצריך הכי הרבה זמן לפירוק ולכן פירוקו צורך הרבה אנרגיה מהגוף ומעייף. המלצה - דחו את הקרואסון והעוגיות לשעה מאוחרת יותר ביום.