ועדת המחירים המשותפת למשרד הכלכלה והתעשייה ולמשרד האוצר פרסמה (יום ה', 18.12.25) את המלצתה להפחתת מחיר הקמח הכשר לפסח המשווק למאפיות בשיעור של 26.16%. זאת בעקבות בדיקת עומק של עלויות הייצור בחברת ״אם החיטה״, החברה היחידה המייצרת את הקמח המפוקח בישראל. הבדיקה הצביעה על ירידה משמעותית בעלויות הייצור, הנובעת בין היתר מירידת מחירי החיטה ושינוי בהרכב רכיבי קביעת המחיר. על כן יוצאת הוועדה לשימוע ציבורי, במטרה לאפשר לכלל הגורמים הרלוונטיים להגיש את התייחסותם בטרם גיבוש המלצה סופית לשר הכלכלה ולשר האוצר. במקביל, בצל העלייה במחירי מוצרי מזון ובמסגרת ההיערכות לחג הפסח, מבצע המפקח על המחירים במשרד הכלכלה בחינה של רווחיות מאפיות המצות, לבדיקת הצורך להחלת פיקוח על מחיר המצות. מטרת המהלך להבטיח שלא ייגבו מחירים מופרזים על חשבון הצרכן ולמנוע פגיעה בציבור לקראת החג.