ישראל דליות נולד ב-1934 במושבה פרדס חנה בשם ישראל וינרב בן לראשוני המושבה פרדס חנה. לימים יעברת את השם לישראל דליות. כבר בגיל צעיר מאוד גילה משיכה למוזיקה. בגיל 12 לערך החל מנגן בכינור ולמד בקונסרבטוריון הארצישראלי בחיפה. בנערותו ערך מוזיקה של תוכניות מוזיקה קלאסית ב"
קול ישראל לנוער" ובהמשך עבר לערוך שידורי מוזיקה עממית מרחבי העולם.
דליות עבר לירושלים ולמד בקונסרבטוריון הירושלמי אצל פרופ' עדן פרטוש. בהמשך התגייס לצה"ל ונשלח לשרת בשריון. במהלך שירותו הצבאי עבר ישראל דליות לשרת בגלי צה"ל, כאן פגש את הקריינית נעמי זקס בתו של הפסנתרן הנודע מראשוני קול ישראל אריה זקס. התפתח רומן בין ישראל לנעמי וב-1957 נישאו השניים ועברו להתגורר ברמת גן. בשנת 1957 נענה ישראל דליות לפניית
יצחק שמעוני להצטרף ל"גל הקל" בקול ישראל שזה עתה נפתח. נעמי עבדה בהתחלה באולפני הקריה בתל אביב, ישראל עבד באולפנים בירושלים.
בתחילת שנות ה-60 הוקמה בקול ישראל מחלקת השידורים לבית הספר והיו זקוקים לעובדים במחלקה.
מרים הרמן ואסתר סופר גייסו את נעמי דליות לעבודה בירושלים ונעמי הצטרפה לישראל, שכבר עבד בעיר, והשניים עברו להתגורר בירושלים. ב-1969 נסעו ישראל ונעמי דליות לנורבגיה. ישראל קיבל מלגה רשמית ממשלתית במסגרת הסכם התרבות בין ישראל לנורבגיה. נעמי פרשה מקול ישראל והצטרפה אליו. ב-1983 לאחר שהות בת 15 שנה חזרו ישראל ונעמי דליות לארץ.
ישראל דליות הובא לקבורה בבית העלמין בפרדס-חנה. הותיר אחריו את רעייתו הקריינית נעמי דליות ושני ילדים בן ובת.