במשפטי נירנברג הוגשו כנגד הנאשמים, בין היתר, כתבי אישום בגין מעורבותם בפשעי מלחמה (בנוסף לכתבי אישום בגין פשעים נגד האנושות ובגין פשעים נגד השלום). 12 מן הנאשמים נידונו למוות. יתר הנאשמים נדונו לתקופות מאסר ארוכות. במשפטי נירנברג נקבע הכלל ולפיו פשעי מלחמה אינם באחריות המדינה בלבד, אלא גם באחריות האנשים שמבצעים אותם, כמו גם הכלל ולפיו ניתן להעמיד לדין נאשמים בגין פשעי מלחמה גם רטרואקטיבית.
תקדים חשוב נוסף שנקבע במשפטי נרנברג הוא אפשרות הגדרת ארגון כפלילי, ומכאן: הגדרה של השתייכות אליו כעילה להאשמת פרטים.
טריבונלים מיוחדים
עד לשנת 2002 היה צורך בהקמת טריבונל מיוחד לצורך העמדה לדין בגין פשעי מלחמה. הטריבונל ששפט את פושעי המלחמה הנאצים במשפטי נירנברג מהווה דוגמא לכך: בתום מלחמת העולם השנייה באוקיאנוס השקט הוקם בית הדין הבינ"ל הצבאי למזרח הרחוק. כן הוקמו טריבונלים מיוחדים בעקבות רצח העם ברואנדה ובעקבות מלחמת בוסניה.
סמכות השיפוט הטריטוריאלית
למדינות אשר אזרחיהן נפגעו מפשעי מלחמה סמכות שיפוט על פושעי מלחמה. בישראל, סמכות שיפוט זו באה לידי ביטוי בחוק לעשיית דין בנאצים ועוזריהם, התש"י-1950. מכוח חוק זה נגזר ב 15 בדצמבר 1961 עונש מוות על הפושע הנאצי אייכמן.