מזונות בריאים בתחפושת

גם מלח ושומן זה טבעי, אבל לא תמיד בריא. קטשופ לדוגמה עשוי מ"רכיבים טבעיים בלבד", אך מלבד עגבניות מכיל גם מלח (נתרן) בכמויות גבוהות. נתרן ידוע כאחד המינרלים הקשורים לעלייה בלחץ דם. בנוסף, הקטשופ מכיל כמות לא מבוטלת של סוכר. בכף קטשופ יש כפית סוכר. לכן, מומלץ לצמצם את צריכת הקטשופ למרות שהוא טבעי. דוגמה נוספת הם מיצי הפירות אשר מכילים פירות טבעיים, אך בעלי תכולת סוכר גבוהה. בתהליך הכנת המיץ, הסיבים התזונתיים מופרדים ונותרים המים והסוכר. כוס מיץ טבעי מכילה שש-שמונה כפיות סוכר פשוט. במידה ושותים את המיץ סמוך לסחיטת הפירות, אנו זוכים ליהנות גם מהויטמינים והמינרלים, אך במידה ולא, הויטמינים מתחמצנים ונהרסים. עדיף לאכול את הפרי בשלמותו, כך נהנים מכל יתרונותיו.

לפעמים מדובר בטריק שיווקי, לדוגמה חטיפי ציפס, עוגיות וופלים מתהדרים בסיסמה 'ללא כולסטרול', אך מכילים אחוזי שומן גבוהים ביותר 20%-30% שומן. חשוב לזכור, כי כולסטרול נמצא במוצרים מן החי בלבד, כך שבשמן מעולם לא היה ולא יהיה כולסטרול.

ירקות דלים בקלוריות, אך לא נטולי קלוריות. חשוב לזכור זאת כאשר אוכלים כמויות גדולות. אומנם ירקות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ולכן חשובים לבריאותנו. אך אכילה מוגזמת של ירקות יכולה לגרום לגזים ולנפיחות בעקבות כמות גבוהה של סיבים תזונתיים. כמו-כן, הבעיה הינה התנהגותית. אנו ממלאים את הצלחת בירקות על-מנת לחסוך קלוריות, אך בסופו של דבר מתרגלים לאכול כמויות גדולות. בנוסף, ארוחה המכילה רק ירקות, תגרום שובע לטווח קצר בלבד. מומלץ להרכיב ארוחה מאוזנת הכוללת ירקות, חלבון ופחמימה, כך ניתן להקטין את גודל המנה ולהגיע לתחושת שובע לאורך זמן. לדוגמא: מנת עוף / דג / טופו עם מג'דרה וסלט ירקות.

סוכר לבן וחום, שניהם מופקים מקנה סוכר או מסלק סוכר העוברים תהליכי עיבוד וזיקוק. ההבדל הוא שסוכר חום עובר תהליך עיבוד אחד פחות ולכן מכיל כמויות זניחות של ויטמינים ומינרלים. הוא עדיין נחשב מעובד, מכיל אותו ערך קלורי ומשפיע על העלאת רמות הסוכר בדם בדומה לאחיו הלבן. המטרה היא לצמצם צריכת סוכר ולא להמירה בסוכר חום.

לפעילות הגופנית תפקיד חשוב ביותר לבריאות הגופנית והמנטלית. אך על-מנת לרדת במשקל, חייבים לשלב שינויים תזונתיים. מדובר במשוואה הידועה - להוציא יותר קלוריות ממה שמכניסים, וחייבים לעבוד על שני צידי המשוואה ולא להוציא יותר קלוריות מצד אחד בפעילות גופנית, אך לפצות על כך באכילה מוגברת בצד השני. בתהליך ירידה במשקל לפעילות הגופנית תרומה בשמירה על מסת השריר, כך שהירידה במשקל תהייה מרקמת השומן ולא מרקמת השריר. בנוסף, תורמת להגברת המוטיבציה וההתמדה בתהליך הירידה במשקל.

ארוחת בוקר בהחלט הארוחה החשובה ביותר אשר שוברת את צום הלילה ותורמת לקצב חילוף חומרים תקין ומשקל תקין. כמו-כן, מחקרים מראים, כי אנשים אשר אוכלים ארוחת בוקר מאוזנת, עירניים ומרוכזים יותר במהלך היום, פחות רעבים ולכן לרוב פחות מנשנשים. ארוחת בוקר מאוזנת צריכה להכיל חלבונים. אלו תורמים לתחושת שובע לאורך זמן ולבניית גופינו. פחמימה עשירה בסיבים תזונתיים וירק או פרי לקבלת ויטמינים ומינרלים. דוגמה קלה ונוחה אפשר לקבל על-ידי שייק עשיר בחלבון בשילוב פרי או כריך מלחם מלא עם גבינה 5% וירק או דייסת שיבולת שועל על בסיס חלב עם פרי.

מחקרים מראים, כי מי שאוכל בבוקר ומקפיד על אכילה לאורך היום, אוכל פחות בהשוואה לאלו אשר "חוסכים" קלוריות בבוקר ולכן אוכלים יותר בשעות הערב. דילוג על ארוחת בוקר ממשיך את צום הלילה, והגוף לא מצליח לחדש את מאגרי האנרגיה להמשך תפקוד במהלך היום, דבר הגורם לרעב מוגבר לאחר-מכן, דחף למתוקים ולרוב לאכילה מוגברת ולא מאוזנת. לסיכום, חשוב להשאיר את המסיכות לפורים בלבד ולדאוג להסירם בחיי היום יום.