השכבה החיצונית של השן, אמאיל השן הנקרא בעברית "זגוגית השן", מגנה על השכבה הפנימית, הדנטין "שנהב השן" בעברית, ומאפשרת לשן לעמוד בתפקיד הכללי שלה שעיקרו לעיסה. צוואר השן - הוא החלק הקרוב לחניכיים שבהמשכו נמצא שורש השן. כשמצב החניכיים תקין, צוואר השן והשורש מכוסים על-ידי החניכיים ועל-ידי רקמת האחיזה. הבעיות מתחילות כשרקמת האחיזה נעלמת וצוואר השן שאינו מכוסה בזגוגית (אמאיל) נחשף.
תחושת הרגישות מקצינה בעת דיבור ומעבר אוויר קר בפה או בעת שתיית משקאות קרים, אכילת מאכלים קרים או מתוקים, וכדומה. בדרך-כלל, קשורה הרגישות בשיניים לבעיות שיניים או חניכיים - חשיפת חלקים פנימיים של השן בעקבות נסיגה, שחיקה או טיפולי שיניים.
רגישות בשיניים, יש לדעת, היא עניין אינדיבידואלי ולא מוחלט. יש מי שסף הכאב שלהם גבוה ולעיתים מפתיע לראות אנשים עם בעיות שיניים חריפות, שלא מרגישים כאב, ולעומתם יש מטופלים שסף הכאב שלהם נמוך והם עלולים לסבול מרגישות מספר שבועות לאחר טיפול שיננית רגיל. דבר נוסף - מדובר במצב המאפיין בדרך-כלל אוכלוסיה בוגרת. ילדים אינם סובלים מנסיגה, וכשרגיש להם - זה כבר מעיד על שן עם עששת.