חג חנוכה קרב ובא, וכבר חודשיים שאני נתקל במגשי הסופגניות בכל מאפייה. יש עם ריבה ויש בלי ריבה שזה כמו פעם. בשנים האחרונות ריבה זה פאסה, ויש לנו מהכל. ממולא בשוקולד לבן ובשוקולד חום. ברום, קצפת, פיסטוק ולמעשה כל טעמי הגלידות ומשקאות האלכוהול עברו לתוך הסופגנייה, ועוד היד נטויה. ברשתות הגדולות התחילו למכור מארזים של סופגניות כאילו שמדובר בעוד מוצר ממחלקת הקפואים. אלו סופגניות שעוברות תהליך ראשוני של אפייה או משהו דומה, מצטער על חוסר ההשכלה בתחום הקולינארי, ואז משלימות הספגה בשמן. עולם הסופגניות עבר מהפכה, מאותם סופגניות שמכרו במכולת של פעם ליד מכונת הפריסה של הגבינה צהובה עם חצי כיכר לחם. על גבי קרטון של ירקות מסודרים בשורות, נצבו הסופגניות שלא ידעת מתי טוגנו, וכשהרמת את הסופגנייה גילית עיגול גדול של שמן מתחתיה. עד לימים שרשתות מוכרים לנו אותן משל היו זהב במשקל. עברו הימים של סופגנייה בשקל או שניים. חוץ מרשת אחת או שניים שנותנת לנו פייט (מי מדבר על האיכות), היום כולם מדברים על 8 שקלים ומעלה ליחידה. תלוי על מי נפלתם.

איפה מחאת הסופגניות איפה?

עולם הבריאות שינה גם את תחום הסופגניות ולא מעט רשתות מבטיחות לנו שאצלם זה הכי בריא, מתעלמות מהעובדה שסופגנייה כשמה כן היא - ספוג. ספוג טבול בשמן. גם אני אוכל וכמו כולם מנסה לשמור על מאזן סביר של סופגניות לחג, אבל אין צורך לכסות בשמות יפים. סופגנייה היא לא משהו בריא - נקודה. צריך לדעת לחיות עם זה בשלום. לאחרונה הגעתי לאחת מחנויות המיני סופרים לקנות מעט ביצים וחלב. ליד הקופה עמד לו מגש צבעוני של סביבונים לילדים. אם עולם הסופגניות עבר מהפך הרי שעולם הסביבונים עבר חתיכת קפיצת דרך. סביבונים צבעוניים ויפים עם ראש קפיץ שמתלבש מעל, ואחרי כמה סיבובים קלים הסביבון משתחרר לו תוך כדי הפצת אור ומוזיקה אלקטרונית. הוא יכול לשיר לך מה שתרצה, תלוי באיזה מקום קנית אותו. משירי חנוכה ביידיש, ועד שירי נועה קירל בפסטיגל 2022. שהוא כמו פסטיגל 2021 רק יותר יקר. לי זכור עולם אחר של סביבונים. בפיצוחיה של ויטמן עמדה לה צנצנת גדולה של סביבונים. היו אלו סביבונים מחומר פלסטיק דק יותר ומחומר פלסטיק עבה וקשיח יותר. המחיר בהתאם. בראשו של הסביבון ניצב לו מעין מקל פלסטיק שאיתו היית אמור לסבב את הסביבון רק שזה היה מיועד לילדים ולמגזר ה-לא מבינים. כמו תופעת האופניים החשמליים שעברו שדרוג וממהירות עשרים קמ"ש הפכו לאופנועים לכל דבר ועניין, כך גם עם הסביבונים. את אותו מקל שאיתו היינו אמורים לסובב, שייפנו במדרכה עם הבלטות הגדולות בצבע אפור ממול לבית עד אשר נעלם ופינה את מקומו לחור. לאחר ניקיון יסודי עם האצבע שעד כה הייתה עסוקה בשפשוף הסביבון, הצמדנו את הלשון לחור הזה אחרי ששאבנו את האוויר מתוכו ובדקנו האם הוא אטום כלומר האם יש ואקום בסביבון שידביק לך אותו ללשון. ואקום הייתה מילה מסובכת קצת ולכן השתמשנו במונח "סקוקה". או "מסקוקה". סביבון סקוקה היה סביבון שאינו יוצר ואקום ולכן אינו נדבק ללשון. סקוקה גם שימשה אותנו לתאר אנשים שהם לא מאה אחוז כלומר "תראה את זה נראה קצת מסקוק". אחרי שווידאנו את אטימותו של הסביבון הוא הוגדר כ-פורפרה. כלומר יודע להסתובב כראוי. להלן הביטוי "מסתובב כמו פורפרה". אז התפנינו לאתר חוט ראוי שייכרך סביבו ואיתו נסובב את הסביבון. לחלשים מביננו די היה להם בשרוך של נעל עם פקק של קולה בראשו. לאלו החזקים יותר, נכונה עבודה מורכבת יותר באיתור כבלי חשמל. לחשוף מעט מהחוט ואז עם פלייר למשוך את כבל החשמל מתוך ציפוי הפלסטיק ולהשאיר אותו ככה רק הציפוי. את הצינור הארוך נטול המתכת יש להשחיל בראש לפקק של קולה ולקשור היטב. עתה אתה מחזיק בידך חוט הקרוי "חוט סקובידו". לסובב סביב הסביבון ואת הקצה לסובב איזה שבע פעמים על שתי האצבעות, כמו זמר מזרחי מתחיל עם הכבל של המיקרופון, לכוון לסביבון של היריב ולזרוק. אם הסביבון שלך בקע את הסביבון היריב לשניים זה נחשב ניצחון והסביבון השבור נשאר אצלך. ואז יוצאים למסע הדבקות עם דבק מגע משל היית מתקן פנצ'רים באופניים עם פנימית גזורה. את אטימתו של הסביבון המתוקן שוב בדקנו בשיטת המסקוקה היינו מלשון וואקום. מביני דבר היו אף מתקינים בקצה הסביבון היכן שהיה מוברג לו בורג, בורג אחר שפיצי יותר שיוודא הריגה. מכל אלו נשארנו עם סביבון מאיר מנגן ללא חוט ומארז סוללות להחלפה. לא סקובידו ולא סקוקה ולא פורפרה. לא ריבה ולא פסטיגל אחד. חג אורים שמח.