במתחם ההייטק והבילויים של הרצליה פיתוח ממוקמת מסעדת "זוזוברה" (רחוב שנקר 7) - בר-בריאות אסיאתי, ששמו מגזר מפורטוגזית עתיקה ומתמקד באותם יורדי-ים נועזים, שגילו במסעותיהם את המזרח הרחוק.
"זוזוברה" עוצבה בחלל תעשייתי גדול וגבוה, בעל קירות לבנים ובוהקים, עם רצפת-בטון שחורה ושני טורים של שולחנות וספסלים שחורים. סביב כל אחד מהם ספונים, בנוסח המזרח הרחוק, עד 20 סועדים, שאינם מודעים בהכרח איש לרעהו.
את הקונספט של המסעדה התוו שותפיה מקבוצת "ירזין", בעלי המסעדות "בירנבאום ומנדלבאום", "צ'ימיצ'נגה" ו"עד העצם". מטבח המסעדה, שעליו מנצח השף המנוסה, אבי קונפורטי, מבוסס בעיקרו על אטריות טריות מסוגים שונים. אלה, העשויות כולן בעבודת-יד, נחשבות במזרח הרחוק למזון מהיר ובריא, שיש בהן כדי לספק ארוחה מאוזנת. הן מוכנות בווק - מחבת-ברזל כדורית, המפזרת חום אחיד ומאפשרת, בעת הבישול, תמרון ותנועה חופשית מהירה.
מבחר מאכלי הווק האסיאתי מוצע בשלוש ואריאציות: בצלחות קטנות, בצלחות חלוקה ובצלחות גדולות. בואריאציה הראשונה מוגשת המנה כשהיא מוכנה על המקום; בואריאציה השניה זוהי מנה של טעימות אחדות, המיועדות לזוג-סועדים; ואילו בואריאציה השלישית מוגשות אטריות, מוקפצות בכיריים סיניות, המגיעות לתפוקת-אנרגיה גבוהה. להבה חזקה ומרוכזת נוצרת במבערי-ענק. אלה נעזרים במפוח, שמזרים חמצן במינונים אופטימליים. את הלהבה מקיפות לבנים, המבודדות את החום ומתעלות אותו לכיוון הווק, מה שמעניק לארוחה טעם מיוחד של חריכה.
הכל בכל
בחרנו בצלחת גדולה של נתחי-עגל וקארי, שכללו בצידם גזר ותבלינים, עם במבו-שוט, בצל ירוק ועשבי-תיבול טריים. המנה הייתה פיקנטית וטעימה. בת-הזוג, שבחרה אף היא בצלחת גדולה, הלכה על מוישי סובה - קערת מרק חם של אטריות-ביצים, שכלל מבחר עשיר של ירקות כמו תרד, אפונה, קישוא, נבטים, כרישה, אצות, ביצה וטופו בציר של בצל ירוק. מנת-בריאות, שיש בה הכל-בכל-מכל-כל.
לצד שתי המנות הוצע בר עשיר של מיצים אקזוטיים טריים וטבעיים, שנסחטים, מנוערים ומעורבבים במקום. בחרנו במיץ-רימונים חמוץ-מתוק ועשיר בברזל, ואילו בת הזוג בחרה, כמנהגה, ב"צהוב-עולה" - מיץ-גזר, אפוף אף הוא כולו בוויטמינים.
במבחר הקינוחים המפתה העדפנו את קרם הקוקוס בקרמל, ספוג ברוטב של פירות-יער, עם יין-אורז יפני וג'ינג'ר. בת-הלוויה בחרה במרקיז-שוקולד, עם גלידת קרנץ'-בננה ורוטב-שוקולד לבן. שתי המנות היו מרעננות ומשיבות-נפש ולצידן הוגש אספרסו כפול, שכבר שתינו טוב הימנו. תמורת הארוחה לשניים שילמנו 184 שקל, בתוספת תשר של 26 שקל, הוקרה לשירות האדיב.