התשובה מורכבת וחייבים להבין שכל סוגייה איננה יכולה להתדיין באופן נפרד, ואף על-פי כן נשתדל לעשות כן בכדי לבאר את התמונה.
באשר לנושא המים ישנן שלוש בעיות מרכזיות:
(א) אזורים נעדרי חלופת קולחין (כלומר אזורים המושקים במים שפירים): האזורים העיקריים בארץ שהם נעדרי חלופת קולחין אמיתית הם הגליל העליון, אזור נחל אלכסנדר, נחל תנינים ונחל הירקון. ברור כי ללא מים החקלאות בגליל תגווע ואיתה הגליל כולו, כאשר נהיר שהתיירות הכפרית היא בעיקרה מוצר משלים לחקלאות אך לא יותר מכך. כך גם באשר לאזורים נעדרי החלופה במרכז הארץ אשר מהווים הריאה הירוקה של אחד האזורים הצפופים ביותר בעולם.
מאחר שאנו יוצאים מנקודת הנחה שהאזרח הממוצע מעוניין לשמר את הגליל כחבל ארץ ירוק ויהודי, ואת אזור מרכז הארץ עם מעט ריאות ירוקות, השאלה שנותרת היא איך מביאים למינימום את השימוש במים שפירים מבלי לפגוע בענף החקלאי.
התשובה ידועה גם למקבלי ההחלטות - מדיניות חקלאית שמעודדת מעבר לגידולים חוסכי מים שמאפשרים הכנסה מכובדת לחקלאי.
(ב) עלות התשתיות הנדרשות: הצינור ממתקן ההתפלה שאמור להיבנות ממתקן שורק לירושלים צפוי לעלות שני מיליארד שקל וזה מייצר אומדן טוב לעלויות הובלה לאזורים רחוקים אף יותר.
מי שיכול לדמיין מציאות בה אין חקלאות באזור עוטף עזה מדמיין מציאות בה אין תושבים באזור עוטף עזה. אזור אשר תלוי באופן כמעט מוחלט בחקלאות. כדי להחזיק תושבים בטווח הקסאמים, כדי לגרום למשפחה להמשיך ולחיות תחת איום מתמיד, חייבים לפחות לאפשר לה אפשרות להתפרנס - וזה עולה כסף. האלטרנטיבה היא כמובן יקרה בהרבה, איבוד הנגב הצפוני לגורמים עוינים.
(ג) מי אמור לשלם על המים: והרי שאלה זו מכמתת בתוכה את שתי הבעיות הקודמות, אם כבר הסכמנו שמים הם תנאי ראשוני, ואין ברירה אלא להוביל את המים המותפלים עשרות קילומטרים, מדוע על תושב תל אביב לשלם בעבור הולכתם.
ובכן, רצוי להתחיל בכך שכיום בארצות ה-OECD צרכן המים השפירים משלם גם את עלות הטיהור. שנית, תשלום מלא של החקלאי הישראלי על המים יהפוך אותו ל-לא תחרותי באופן בלתי נסבל כך שאין ספק שהוא יאבד את השוק המקומי וגם את הייצוא, וכך אנו חוזרים שוב לנקודת ההתחלה של הצורך לעבד את אדמות המדינה בכדי לשמר אותן - ודאי כאשר ניתן לעשות זאת בעזרת מי קולחין ובכך גם להרוויח באופן כפול את אותם המים.
באשר לעובדים זרים המצב דווקא פשוט בהרבה, אין היום ישראלים שמוכנים, גם לא בשכר שהוא יותר מהוגן, לעבוד בחלק ניכר מעבודות החקלאות. חוסר היכולת שלנו להשלים עם עובדה זו היא בדיוק הרצון שלנו להעלים עין מתהליכים רחבים יותר שמתרחשים בחברה הישראלית. שלא יהיה ספק, אין חקלאי שלא ישמח להעסיק ישראלים, ורבים אף עושים זאת, אך לתפעל משק באופן סיזיפי ויומיומי לא ניתן היום בלי עובדים זרים.
מחקרה של הגר כהן מקרן קורת (2006) חושף את הנתונים הבאים:
- בפועל ישנם 26,000 עובדים זרים (רובם ככולם חוקיים) בענף החקלאות.
- ההכנסה מחקלאות למשק היא כ-6,934.1 מיליארד שקל באופן ישיר.
- סך התשומה החקלאית היא כ-12,678.3 מיליארד שקל.
- תוספת של 5,000 עובדים תגדיל את הייצוא ואת התשומה החקלאית ב-20%, ותוסיף קרוב ל-3,125 משרות בתעסוקה הישירה בלבד.
- כל שקל שמשולם לעובד תאילנדי בחקלאות ביישובי הפריפריה תורם למשק 1.75 שקל בגין תוספת תעסוקה במערכות התמך החקלאיות ובסך-הכל העסקת עובדים זרים ביישובי הפריפריה עשויה להכניס עוד 770 מיליון שקל בשנה.
המחיר לצרכן - כיום, למרות הפגיעה המתמשכת, עדיין נהוגים מכסים שמגנים על החקלאי והופכים את הייבוא ברובו ללא כדאי - וזאת מעבר לשוק המוסדר של הביצים והחלב. השאלה היא שוב, מהי האלטרנטיבה, האם מדינת ישראל רוצה להפוך ולהיות תלויה לחלוטין בייבוא מזון, על כל השלכות מרחיקות הלכת שיש לכך.
האם מישהו יעלה בדעתו שמדינת ישראל תוותר על עתודות אסטרטגיות כגון עודפי הנפט, הפחם, התחמושת שלה, הרי אנחנו לא בדיוק נמצאים בשכונה הכי טובה בעיר. כך גם לגבי עתודות המזון של מדינת ישראל.
המחיר לצרכן משכלל בתוכו את הסבסוד למים ואת התמיכות האחרות - אין דרך טובה יותר להציג זאת. אולם, בדיוק כמו שמדינות ה-OECD עושות כן בתחום החקלאות, ובדיוק באותו האופן שבו יפן הורידה ריביות בשנות האלפיים (העשור האבוד) כדי להגן על עצמה מפני התמוטטות, או כמו שהממשל האמריקני, ולא רק הוא, החליט להזרים סכומי כסף אדירים למגזר הפיננסי, מגזר ללא שום תועלות חיצוניות שמתקרבות לתועלות של המגזר החקלאי, כך חייבים, למען הביטחון הבסיסי ביותר של מדינת ישראל, להמשיך ולתמוך בחקלאות.
השאלה היא כרגיל מהי האלטרנטיבה המוצעת, כאמור, ללא תמיכות, האלטרנטיבה היא חקלאות בקנה מידה תעשייתי, ובמילים אחרות, וברורות יותר, חקלאות קבלן ללא מרחב כפרי שמבוסס על חקלאות וללא יכולת לשמר באופן אמיתי את אדמות הלאום.
דווקא המשבר הכלכלי האחרון הזכיר לנו עד כמה המבנה התחרותי הוא אשליה, עד כמה הוא זקוק לממשל, ועד כמה היד הנעלמה, תחת הצורך להביא תוצאות מהירות ללא תהליכים ואורך רוח, יכולה להביא לקריסה כלכלית ברמה העולמית. לפיכך, אל לנו למהר ולצעוק 'שוק תחרותי' כאשר זה מתקשה להוכיח את עצמו.
איננו קוראים לחקלאות מתוכננת, אך אנו כן מאמינים שחקלאות (ומרחב כפרי) חייבים להיות בסל המוצרים הציבוריים של מדינת ישראל, ויש לשלם עליהם, בדיוק כמו על ביטחון חינוך ותשתיות, מתוך הבנה שבחשבון הסופי התועלת הציבורית חיובית גם באופן אובייקטיבי וגם באופן יחסי לכל אלטרנטיבה אחרת.