רבן גמליאל (כן, ההוא מההגדה של פסח, זה שבגללו מתעכב המרק), אומר: "עשה לך רב והסתלק מן הספק, ואל תרבה לעשר אומדות". ואכן, המאמינים הרוצים להסתלק מן הספק עושים להם רב, וכל שנדרש מהם בתמורה הוא "אל תרבה בעשר אומדות".
מחירו של העדר הספק הוא במסירת השליטה על ניהול הספק לידי אדם אחר, וקבלת תכתיביו והוראותיו, ובעיקר ריבוי אומדניו. ואגב "ריבוי אומדניו", אז יש כשר של הרבנות הראשית, ויש כשר של בד"צ, ויש כשר של בד"צ העדה החרדית, ויש כשר למהדרין, ויש כשר של "בית יוסף".
ולפיכך, מוצרי הכשרות עברו בהכרח דרך מיצרי הכשרות. וכמו במיצרי הורמוז, השליטה במיצרים אינה רק עובדה טקטית או דקלרטיבית בלבד, אלא שהיא בעלת חשיבות אסטרטגית מן המעלה הראשונה, בהיותה נכס כלכלי במובנו המזוקק ביותר. עשית לך רב ורצית להסתלק מן הספק, עכשיו שלם את מחיר בחירתך (בכסף, לא בזוזים). ואם חלילה עברת דרך המיצר של רב אחר – והרי אתה כופר!
שיטת הכשרות עובדת כמו במשחק שש-בש, "נגעת? נסעת!"