כיצד התפתחה המסורת של חגיגת מוצרי חלב בחג השבועות? האם זה לא אמור להיות חג האסיף? חג מתן תורה? מחג האסיף הובלנו בדרך פתלתלה לחג הגבינות ומוצרי החלב. החג של המחלבות ותעשיית החלב.
מזה עשרות שנים שאנחנו חשופים לפרסומות מבוקר עד ערב בכל אפיקי התקשורת שמעודדים אותנו, מילד ועד זקן, לצרוך 3 מוצרי חלב ביום. אם כך מדוע משרד הבריאות יצא בשבועות האחרונים ממש בחצי הכרזה שהסיסמה של 3 מוצרי חלב ביום אינה חקוקה בסלע והוא ממליץ עקרונית על פחות מזה? אם מוצרי חלב הם שיא הבריאות מדוע להפחית?
לצערנו קל מאוד לשכנע ציבור שרוצה להשתכנע בכך שצריכת מוצרי חלב היא בריאות צרופה. מה יותר טעים מעוגת גבינה משובחת מעורבבת בכל מיני מטעמים, שוקולד, פיצפוצי...ופירות יבשים?!
אבל האמת המדעית והקלינית הנגלית מזה מאתיים שנה בעקבות צריכת מוצרי חלב היא שונה לגמרי.