כמות האנרגיה הממוצעת הנצרכת בישראל כיום היא כ-3,600 קלוריות ביממה לאדם (הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה 2008). אדם ממוצע צריך לקיומו היומי, כ-2,200 קלוריות גברים, וכ-1,800 קלוריות נשים.
מכאן, שמרבית תושבי ישראל נמצאים דרך קבע במצב של אכילת יתר, המתבטאת בעיקר בצריכת-יתר של סוכרים פשוטים (ממתקים מאפים ומשקאות ממותקים) ושומנים (דברי מאכל מטוגנים ורוויי שומן), הגוררת השמנה.
אנשים במשקל עודף, נתקלים בבעיה המקשה עליהם להיפטר מעודפי המשקל: רובם עברו סדרות של דיאטות "כאסח" או צום עם צריכת נוזלים מועטה, או שיטות שונות להורדה מהירה במשקל, אך מאחר שלא שינו את הרגלי תזונתם ואורח-חייהם, חזרו אחרי הדיאטה ועלו במשקל, תוך תקופה די קצרה והגיעו למשקל גבוה יותר מהמשקל שבו התחילו את הדיאטה. כך מוצאים את עצמם עולים במשקל יותר ויותר אחרי סדרה ארוכה של דיאטות.
ממחקרים מקיפים בחו"ל ובארץ מסתבר, שקצב חילוף החומרים אצל אנשים שמנים שעברו מספר דיאטות, נעשה איטי יותר מדיאטה לדיאטה וכשהם מנסים לחזור לאכול את אותם התפריטים בדיאטה הבאה, הם נוכחים לראות כי אין לאותה דיאטה מוצלחת את ההשפעה שהייתה לה עליהם בדיאטות הקודמות. הגוף שהתרגל להשתמש לצרכיו בכמויות מזון קטנות, "למד" לנצל את מעט המזון בצורה מרבית, ו"מאפסן" יותר עודפים כשומן.
כמות האנרגיה אותה שורף אדם במנוחה, שונה מאחד למשנהו. נמצא, כי אנשים שמנים במיוחד, מוציאים אנרגיה נמוכה ביותר בשעת מנוחה והם אוגרים שומן בקלות רבה משום שמערכת חילוף החומרים שלהם איטית מאוד. תוכנית ההרזיה דרך הכושר המונחית על-ידי מתייחסת במישרין למצבים שהוזכרו לעיל ויודעת לפתור את הבעיות הקשורות בעודף משקל.
מוכח כיום מעל כל צל של ספק, כי תזונה נכונה ונבונה, יחד עם פעילות גופנית, משפרת את קצב חילוף החומרים ואת תמונת הדם של אנשים שמנים, בנוסף להורדה במשקל. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, מרמה גבוהה מדי של גלוקוז (סוכר), טריגליצרידים (שומנים) וכולסטרול גבוהים מדי בדם, יכולים לשפר את מצבם עד כדי הפחתת המינונים בתרופותיהם בעזרת תזונה נכונה ופעילות גופנית.
