אביב הגיע, ואיתו תחושת הקלילות והניחוחות באוויר, במשך השבוע של חג הפסח, אנו כיהודים מסמנים את יציאת אבותינו מעבדות לחירות - אז איך עוברים את חג הפסח בשלום? מה עושים עם השמן, הביצים והקינוחים בשבוע הזה ואיך מוצאים תחליף למצות?
להלן רעיונות, טיפים וקצת משמעת עצמית כדי לעבור את חג הפסח בצורה בריאה ולהישאר במשקל תקין:
- אל תדלגו על ארוחות: בעיקר לפני ליל הסדר. הקפידו לאכול ארוחת בוקר בריאה וארוחה קלה לפני ליל הסדר. כך לא תגיעו רעבים לארוחת החג וסביר להניח שלא תסיימו אותה עד הסוף;
- חשוב לספור קלוריות וחג הפסח הוא לא יוצא מן הכלל: לכן נסו למצוא חלופה בסיסית למצה ולארוחות החג: העשירו כל ארוחה בירקות טריים, אורז ושעועית הם מהווים תחליף נהדר ובריא יותר;
- הכינו חביתיות אפויות שנעשות עם ביצים, ירקות וגבינה דלת שומן - הן מלאות טעם ואפשר להכין אותם יום לפני ולקחת למשרד;
- שלבו סלט מיוחד כמו ניסואז, שעועית ירוקה, תפוחי-אדמה מבושלים, ביצים קשורת, עגבניות וכמה זיתים יגרו את בלוטות הטעם;
- אדו ירקות בתנור עם נתחי סלמון או חזה עוף וצרפו למנה סלט ירוק מעניין;
- אם אתם מארחים אצלכם: השתדלו השנה להגיש פחות מנות עיקריות ולהגיש יותר סלטים טריים. זה משפיע על כמות האוכל שאתם מסוגלים לאכול;
- משקאות: מלבד ארבע כוסיות יין, ארוחת החג מלווה במשקאות רבים, קלים, ממותקים ועוד. המלצתי היא לשתות כוס מים לפני ארוחת החג, לוותר על משקאות מוגזים במהלך הארוחה ולהקפיד לשתות שמונה כוסות מים ליום.
דגים - שנהיה לראש ולא לזנב
אכילת דגים לפחות פעמיים בשבוע, הוכחה כמונעת מחלות ויעילה לבריאות. חג הפסח זו הזדמנות נהדרת לאכול דגים יותר מפעמיים בשבוע. הקפידו על אכילת דגים שמנים. הם עשירים בחומצת השומן (אומגה 3). הם בעלי יתרון ברור על-פני בשר, שכן הם דלים בקלוריות ושומן, ודלים במיוחד בשומן רווי.
חרוסת
החרוסת היא מאכל יהודי מסורתי שמהווה חלק בלתי נפרד מארוחת ליל הסדר. החרוסת מתוקה, טעימה ונמרחת בקלות על המצה. אפשר ליהנות מחרוסת מסורתית דלה בקלוריות, משביעה ומלאה ויטמינים:
ארבעה תפוחי עץ בינוניים, חצי כוס יין קינוח כשר לפסח, חצי כוס צימוקים, כוס אגוזי מלך, כפית קינמון טחון, מעט אגוז מוסקט, כפית דבש. טוחנים את כל המרכיבים יחד ומקבלים חרוסת נהדרת.